火宮殿是湖南省長沙市的著名特色景點，本身主體是一個火神廟，此地因聚集了*多的、*正宗的瀟湘美食小吃而著稱，來此的多是為了品嘗湖南美食小吃。目前經過改建的火宮殿美食文化城比較衛生正規，在這里可以吃到各種長沙和湖南小吃，比如長沙臭豆腐、正宗紅燒肉、糍粑等等，種類繁多，色香味俱全。火宮殿作為美食城現在在長沙有4處，1家總店，3家分店，但原本的*著名還是坡子路上的火宮殿原址。這里是*早的火神廟所在地，周圍因為歷史上一直有小吃攤和廟會，所以小吃文化盛行。

火宮殿，過去是一座祭祀火神的廟宇，又名“乾元宮”，始建于清乾隆12年（公元1747年），1826年（道光六年）重修，距今已有250余年歷史。每年農歷6月23日都將舉行大規模的祭祀活動，每到這天，火宮殿里人群熙攘，熱鬧非凡。

火宮殿以“火廟文化”為底蘊，輔以名品素食，以其**的風格使歷代名人仰慕紛紛慕名而來。由清朝大書法家何紹基撰寫在戲臺兩側的楹聯：“象以虛成，具幾多世態人情，好向虛中求實；味于苦出，看千古忠臣孝子，都從苦里回甘。”被奉為經典：火宮殿古牌坊中門上面的“乾元宮”三字系清代書法家黃自元書寫，現仍保存；抗戰時期，徐特立在這里發表抗日救國十大綱領的演講，田漢經常在這里與友人聚餐：黨和國家領導人毛澤東、彭德懷，葉劍英、王首道、王震、胡耀邦都曾光臨過火宮殿；1973年5月，數學家華羅庚在這里進行為期一個月的"優選法"試驗；1975年著名音樂大師譚盾，曾為《毛主席視察火宮殿》配樂詩朗誦作曲；這里接待過美、日、法、瑞士、前蘇聯、澳大利亞等國的政界要員、外交官員；美國《食品》雜志社、日本銀座亞壽多大酒樓、法國旅游雜志社和香港出版的《中國導游圖》，都曾先后在突出位置刊登文章介紹火宮殿的風味小吃。“火宮殿”三字揚名四海。

火宮殿是長沙乃至湖南的集民俗文化、火廟文化、飲食文化于一體的具有代表性的大眾場所，特別是火宮殿的風味小吃享譽三湘。2001年，火宮殿為響應市政府建設坡子街“美食一條街”的號召，對具有二百多年歷史的火宮殿進行了前所未有的改擴建裝修工程，共耗資1000多萬元。改擴后的火宮殿廟宇氣勢雄偉，宮殿建筑古香古色，池塘亭影、小橋流水、廟坪內外金桂飄香，即保存了原有的特色又加入了時代的氣息，并秉承了企業一慣的特色“一宮二廟（閣）三通四景八小吃十二名肴”。（一宮：火宮殿。二廟：火神廟、財神廟。二閣：普慈閣、彌陀閣。三通：南通坡子街、西通三王街、東通司門口。四景：古坊夕照、廟廓生煙、一曲熏風、廊亭幽境。八小吃：臭豆腐、龍脂豬血、煮馓子、八寶果飯、姊妹團子、荷蘭粉、紅燒蹄花、三角豆腐。十二名肴：發絲百頁、蜜汁火腿、瀟湘龜羊、醬汁肘子、臘味合蒸、組庵魚翅、宮殿豆腐、東安子雞、紅燒水魚裙爪、紅煨牛蹄筋、毛家紅燒肉、紅燒狗肉。）展現火宮殿“火廟文化”的厚重，凸顯火宮殿風味小吃的**。正如人們廣泛贊譽的那樣：“美食名芳功在爾，民興市旺仰于斯”，成為長沙古城一處多彩亮麗的人文景觀。到火宮殿一游，可嘗風味小吃，可吃正宗湘菜，可品名茶細點，可聽彈詞湘劇，可觀火廟雄風。

真可人生難得快意事，唯有相聚桂宮中！西廂一樓美食街二樓宴會廳三樓包廂，各包廂風格迥異，各有特色，并設有古戲臺，而且還在火神廟內新設“火博館”。嘗小吃、品湘菜、聽彈詞、看湘戲是我們火宮殿獨有的特色。

火宮殿人繼承了傳統的特色小品，如有名的臭豆腐、姊妹團子、腦髓卷、龍脂豬血、雙味八寶果飯等等，選料講究，做工精細，造型雅致，口味正宗。同時也兼收并蓄，制作供應各地的特色小吃，時令小品，花色品種多得令人目不暇接。湘菜以1958年毛澤東視察火宮殿時的“主席宴”為代表，力求體現湘菜**風味。火宮殿以小品為主的早茶夜市，以湘菜為主的點菜、宴席，皆因品種有特色、質量有保證、消費方便、價格廉宜深受廣大消費者歡迎。

如今，長沙火宮殿有限公司發展成為擁有坡子街總店、東塘分店、五一分店的大型餐飲企業，總面積近10000平方米。目前，長沙火宮殿有限公司正積極引入優秀的管理模式，朝著現代企業發展方向邁進，為長沙經濟騰飛而努力！

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