《謝氏家譜》記載，謝氏一世祖謝彥俊，于隋朝仁壽元年（601年），在古歙州歙西中鵠鄉(xiāng)謝村開始開山種茶、制茶，并以“謝”氏為茶號賣茶，從此誕生了“老謝家茶”。

宋代建炎二年（1128年），老謝家茶第21代傳人謝玘，在富溪首創(chuàng)“謝氏炒焙法”，從此誕生了綠茶制作技藝，開辟了史上制作綠茶散茶的新徑。

明代隆慶年間（1567-1573年），老謝家茶第35代傳人謝賜太，傳承謝氏炒焙法的綠茶制技藝，創(chuàng)制了“黃山去霧”茶。

謝氏炒焙法，創(chuàng)新“三道炒茶、三道揉茶、三道烘茶”的制茶技藝 。

清代道光八年（1828年），老謝家茶第44代傳人謝修綿，傳承謝氏炒焙法，創(chuàng)新“三道炒茶、三道揉茶、三道烘茶”的制茶技藝，創(chuàng)制了“黃山毛峰”茶。

民國三年（1914年），老謝家茶第46代傳人謝洪范，將謝氏炒焙法和毛峰之制作技藝編撰成“謝氏家傳秘笈”，供謝氏族人傳授。

2009年6月，老謝家茶第49代傳人謝四十，榮膺“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黃山毛峰傳承人”，至今是黃山毛峰國家級唯一傳承人。

品牌歷程：

1987年，在徽州區(qū)創(chuàng)辦了首家茶葉精制廠。在繼承黃山毛峰傳統(tǒng)技藝的同時，將傳統(tǒng)技藝制成的黃山毛峰毛茶，經(jīng)過圓篩、抖篩、風(fēng)選、機(jī)揀等工藝加工成黃山毛峰精制茶，把黃山毛峰成批量地推向市場，大大增加了茶農(nóng)收入；

1993年，成功注冊了商標(biāo)。也正是在他的努力下，名優(yōu)茶的觀念在黃山大地上逐漸深入人心；

1994年，在黃山市首家并打破傳統(tǒng)的采摘規(guī)律，開始在清明節(jié)前發(fā)動茶農(nóng)大量采摘鮮芽葉，在繼承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上并實行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，大大提高了黃山毛峰的色、香、味、形，此舉也極大帶動了周邊茶農(nóng)的收入，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)和社會效益；

2000年，以“黃山毛峰”’的中文域名成功注冊了網(wǎng)址，制作了宣傳網(wǎng)頁，從而使黃山毛峰的宣傳走向世界；

2005年，注冊了“老謝家茶”商標(biāo)，堅持“傳承百年精髓、創(chuàng)造卓越品質(zhì)”的質(zhì)量方針，在繼承傳統(tǒng)黃山毛峰技藝的同時，通過購置名優(yōu)茶清潔化生產(chǎn)加工設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量檢測設(shè)備、產(chǎn)品包裝設(shè)備和開發(fā)出擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的“黃山毛峰茶葉提香機(jī)”專利產(chǎn)品，應(yīng)用冷藏保鮮等技術(shù)，研發(fā)出黃山毛峰產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)加工新工藝，極大地提升了黃山毛峰的色香味形，并開發(fā)出黃山毛峰系列新產(chǎn)品，暢銷國內(nèi)外；

2006年，新建了黃山毛峰加工清潔標(biāo)準(zhǔn)化廠房，在繼承傳統(tǒng)技藝的同時實現(xiàn)了黃山毛峰自動化、清潔化、環(huán)保化新工藝生產(chǎn)。為打造黃山毛峰精品，謝四十帶領(lǐng)技術(shù)人員用了兩年多的時間，研發(fā)了擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的“黃山毛峰茶葉提香機(jī)”。該機(jī)在傳統(tǒng)竹籠慢烘的基礎(chǔ)上，以木、竹原生態(tài)材質(zhì)和熱風(fēng)原理將初烘、復(fù)烘后的黃山毛峰足烘提香，不但進(jìn)一步提高了黃山毛峰的色香味形，且保持了黃山毛峰茶的傳統(tǒng)香味，并得以產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；

2008年，“黃山毛峰茶葉提香機(jī)”獲得國家實用新型專利。

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