相關(guān)品牌： 富乃家の手作意面， 老娘舅， 卡樂滋

我有一個(gè)優(yōu)秀的加盟商

他，98年小伙

加盟門店：淺奈蛋包飯2家富乃家手作意面1家

喜人成績：經(jīng)營3家爆3家

創(chuàng)業(yè)？找項(xiàng)目?要說如何賺錢，其實(shí)門路很多，俗話說，民以食為天！因此，餐飲業(yè)是經(jīng)久不衰的！

選擇開一家外賣餐飲店是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇，投資少，收益快！當(dāng)然，選擇品牌是非常重要的。我們采訪了一位小問號(hào)餐飲加盟商，98年小伙——王總。

|做外賣不掙錢，一開始方向就錯(cuò)了

90%的外賣店，如果沒有選好項(xiàng)目，干不過2個(gè)月就得關(guān)門！我有一個(gè)加盟商他就是這樣。最早經(jīng)營的餐飲店，每單9.9元的黃燜雞，和父親一起起早貪黑，累死累活，最高一天也就不到100單，營業(yè)額也就1000元，不到2月就關(guān)了。

輝煌從加盟開始，成功從經(jīng)營開始

有幸結(jié)緣小問號(hào)，于是就開啟外賣餐飲創(chuàng)業(yè)致富之路。在采訪過程中，才知道王總是一位98年的小伙，他很激動(dòng)的說，我的第一家店是在西安開的，淺奈蛋包飯的客單價(jià)很高，雙平臺(tái)一個(gè)月就做到了16000單，僅美團(tuán)就11000單。

最新淺奈杭州店數(shù)據(jù)

|不是人不行，方向?qū)α耍l都能行！

那你知道一天進(jìn)賬5000元是什么體驗(yàn)，老板說太少！算算應(yīng)該是年入百萬的層次了！這是王總的第二家店，做的富乃家の手作意面，數(shù)據(jù)非常好，開在杭州。

淺奈蛋包飯絕對(duì)是蛋包飯界的扛把子

餐飲界的泥石流！

|時(shí)間是檢驗(yàn)產(chǎn)品的唯一標(biāo)準(zhǔn)！

前兩年，蛋包飯火的時(shí)候10幾個(gè)品牌，市場極度飽和，競對(duì)多，加之年輕化產(chǎn)品過時(shí)快，3年過去了，市面上的蛋包飯品牌少了，該倒了倒了，但淺奈還活躍在市場，目前全國400+家，說明蛋包飯需求還在，隨時(shí)用戶體驗(yàn)感的提升，不研究市場，不研究產(chǎn)品，終究是曇花一現(xiàn)。

王總連開2家店，第3家店果斷還是選擇淺奈，不到一個(gè)月時(shí)間就做到成為萬單店。全國萬單店也就只有2000家，細(xì)分品類出萬單店的，少之又少。然而，98后的小伙王總，開一家火一家，家家都是萬單店是什么體驗(yàn)，項(xiàng)目對(duì)了，稍微努力下就拔尖。

在采訪問道：“王總現(xiàn)在開了3家店了，后面還會(huì)和小問號(hào)再合作嗎？”王總隨即說：有新項(xiàng)目了還繼續(xù)做，公司產(chǎn)品與時(shí)俱進(jìn)，做的很用心，還要合作，還要開....

王總的爆單秘訣，經(jīng)驗(yàn)分享——做餐飲就得投資

①時(shí)間：營業(yè)時(shí)長直接影響店鋪排名，我現(xiàn)在一般都營業(yè)會(huì)根據(jù)單量的情況調(diào)整營業(yè)時(shí)間，最大化提高門店銷售額。

②運(yùn)營：會(huì)根據(jù)美團(tuán)的后臺(tái)數(shù)據(jù)：客單價(jià)、客單量、營業(yè)額、入店率、下單率等指標(biāo)及時(shí)和總部運(yùn)營溝通，并及時(shí)做出相應(yīng)的調(diào)整和配合，有針對(duì)性的提高門店數(shù)據(jù)。

③產(chǎn)品品質(zhì)：王總做的好最關(guān)鍵的還是他用心了。據(jù)他說“剛開始做蛋包飯的時(shí)候，顧客都反應(yīng)咖喱各種問題，后來我和總部產(chǎn)品部門及時(shí)溝通，經(jīng)過優(yōu)化與改進(jìn)，口感提升了，反饋也好了。”用心做了，就一定會(huì)成功。

④新品上新:我會(huì)隨時(shí)關(guān)注總部媒體動(dòng)態(tài)，新品上新了，我就第一時(shí)間聯(lián)系門店運(yùn)營上新，近期門店淺奈櫻花系列粉咖喱，很應(yīng)景，可是圈了一大波回頭客。任何一個(gè)品牌，不管是大牌還是小眾，都是由自己的靈魂和特點(diǎn)來支撐發(fā)展。而找到自身特點(diǎn)，并且這個(gè)特點(diǎn)是符合自己想要占領(lǐng)的市場需求，這是一條很重要的途徑。選對(duì)品牌，就能省心又賺錢。

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食品安全網(wǎng)

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