火鍋是很多消費(fèi)者喜愛的美食，濃香美味的鍋底，配上新鮮可口的食材，讓無數(shù)消費(fèi)者流連忘返，但是，夏天是火鍋經(jīng)營的一大困難時期，那么，夏天改如何經(jīng)營火鍋店呢？接下來，跟小編一起來一探究竟吧！

夏天火鍋店如何經(jīng)營

　　1、改善店鋪環(huán)境

　　火鍋店在夏天的經(jīng)營狀況不是特別好這件事是大家都知道的，原因也是非常清晰明了的，因?yàn)樵谙M(fèi)火鍋的過程中會產(chǎn)生很多的熱量，再加上是在夏天，顧客在吃火鍋的時候就更熱了，所以很多人是不太喜歡在夏天去火鍋店消費(fèi)的。針對這一點(diǎn)，很多火鍋店的商家也是非常苦惱的，想了很多的解決措施但是效果都不是太明顯。

　　其實(shí)商家們可以從店鋪位置入手，如果是在中心商務(wù)區(qū)的話，那么受到城市熱島效應(yīng)的影響，店鋪周邊及店內(nèi)的氣溫就會比較高，這樣顧客在消費(fèi)的時候自然不會感到舒適。但是如果選擇在比較空曠的地方，空氣流動比較好的話，那么氣溫也會相應(yīng)的比較低，這樣店鋪的整體氣溫也會降低，自然顧客就更喜歡進(jìn)店消費(fèi)了。

　　2、改善裝修風(fēng)格

　　還有就是在裝修風(fēng)格上的選擇，這主要是在調(diào)節(jié)顧客的心理因素，俗話說心靜自然涼就是這個道理。如果商家們在店鋪裝修中融入一些大海等元素的話，那么顧客在心理上也會有一種心曠神怡的感覺。自然在消費(fèi)的過程中就不會感覺到燥熱，這樣對于品嘗菜品也是非常有好處的，有利于樹立店鋪口碑。同時，還可以給顧客提供一個 的消費(fèi)體驗(yàn)感，對于商家們來說可以說是一舉兩得的好事情了。

　　3、贈送冷飲

　　有就是商家們可以通過一些物理降溫的辦法降低店內(nèi)氣溫，選擇安裝全面的店鋪通風(fēng)系統(tǒng)以及增加店內(nèi)空調(diào)的數(shù)量，這些都可以在直觀上降低店內(nèi)氣溫，同時也可以給顧客帶來一些心理安慰。還可以提供一些免費(fèi)的冰鎮(zhèn)飲料，這樣不僅可以幫助顧客降溫，還可以緩解火鍋的辣，在給顧客提供好服務(wù)的同時也間接的將店鋪的特色服務(wù)宣傳了出去，更有利于店鋪宣傳推廣。

火鍋店一天1w利潤多少

　　開火鍋店其實(shí)利潤還蠻高的，比較賺錢，所以很多加盟商也都在開火鍋加盟店，至于火鍋店一天1w利潤多少，一天營業(yè)額是1W的話，大概有6K左右的利潤，因?yàn)榛疱伒瓿杀敬蠹s在30%-40%之間，所以這個利潤還是比較高的，說明加盟火鍋店還是比較靠譜的。

開火鍋店最禁忌什么

　　1、盲目選址

　　選址是開店的第一步也是最重要的一步，要是選址這個頭沒開好，那后期經(jīng)營出現(xiàn)問題的可能性就會大大增加，甚至直接影響到店面生死存亡。

　　2、缺乏特色

　　現(xiàn)在火鍋行業(yè)競爭趨向同質(zhì)化，想要在眾多火鍋店中脫穎而出，就必須做出特色，缺乏特色，等待你的就是倒閉關(guān)門。

　　3、食品安全衛(wèi)生沒做好

　　現(xiàn)在餐飲行業(yè)對于食品安全越來越重視了，如果你食品安全衛(wèi)生沒做好，輕則罰款、停業(yè)整頓，重則直接取消經(jīng)營資格，甚至有牢獄之災(zāi)。