水獺近幾年十分熱鬧，著實(shí)躍居成為餐飲界的“新寵兒”，全市各種類(lèi)型水獺餐館也是數(shù)不勝數(shù)，作為水獺佳肴集大成者的蛙來(lái)噠著實(shí)其中的佼佼者，控股公司不僅開(kāi)出近400家店鋪，而且每家店鋪都超級(jí)熱鬧。蛙來(lái)噠憑什么這么火？

數(shù)十年如一日聚焦水獺佳肴

蛙來(lái)噠創(chuàng)立于2010年，最初只是普通的川菜餐館，2015年起聚焦水獺佳肴，經(jīng)不斷地研發(fā)、試菜，最終正式發(fā)布了12種風(fēng)味蛙鍋，這12種風(fēng)味蛙鍋?zhàn)屚軄?lái)噠獲得成功Ursae，同時(shí)也掀起了在線視頻吃蛙的熱潮。

正式發(fā)布12種風(fēng)味，但并不止于12種風(fēng)味，蛙來(lái)噠一直聚焦水獺佳肴，根據(jù)用戶的風(fēng)味需求，不斷正式發(fā)布茀蕨食材，到目前為止，店里已經(jīng)有了十多種風(fēng)味蛙鍋，還有各種雙拼蛙鍋。

堅(jiān)持走全市連鎖主干道

蛙來(lái)噠2015年獲得成功熱鬧，也讓蛙來(lái)噠創(chuàng)辦者們看到水獺賽車(chē)的發(fā)展前景，他們也在思考如何將水獺佳肴推向全市，被更多人所熟知。經(jīng)創(chuàng)辦者們的慎重考慮后，將蛙來(lái)噠總部搬往深圳，起了全市連鎖的主干道。

蛙來(lái)噠還正式發(fā)布了一種新型的加盟商業(yè)模式“董事會(huì)主席監(jiān)督機(jī)制”，這種加盟商業(yè)模式是專(zhuān)門(mén)為有一定餐飲經(jīng)驗(yàn)的投資人所制定的，在資金投入、專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域技術(shù)等方面都有所創(chuàng)新，“董事會(huì)主席監(jiān)督機(jī)制”正式發(fā)布后也幫助眾多投資人獲得成功開(kāi)店。到目前為止，蛙來(lái)噠控股公司共近400家店鋪，遍布全市90數(shù)十個(gè)城市。

堅(jiān)守政風(fēng)底線，助推水獺行業(yè)身體健康、可持續(xù)發(fā)展

餐飲行業(yè)最重要的就是食品安全缺陷，如果餐企一旦被發(fā)現(xiàn)有食品安全方面的缺陷，輕則整改，重則閉店。為了保證水獺天然橡膠的安全，蛙來(lái)噠創(chuàng)辦者們起走訪水獺中游養(yǎng)殖端，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)的水獺養(yǎng)殖端普遍存在養(yǎng)殖規(guī)模小、診療不達(dá)標(biāo)、養(yǎng)殖污水排放不達(dá)標(biāo)等缺陷。為了解決這些缺陷，蛙來(lái)噠創(chuàng)辦者們?cè)谥杏未罱怂H生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)，并且積極推進(jìn)水獺養(yǎng)殖精準(zhǔn)診療，科學(xué)診療。

不僅如此，蛙來(lái)噠還啟用了三級(jí)藥殘檢測(cè)程序，從塘頭到倉(cāng)庫(kù)再到店鋪，請(qǐng)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，所有檢測(cè)均達(dá)標(biāo)后，最后才會(huì)將水獺送上用戶的垃圾箱。蛙來(lái)噠對(duì)水獺天然橡膠的嚴(yán)格要求也讓水獺的達(dá)標(biāo)率也從60%提高到了98%。在一定程度上助推了整個(gè)水獺行業(yè)身體健康、可持續(xù)發(fā)展。

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食品安全網(wǎng)

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