身邊100個創業人，有80個選擇了餐飲。不信你們看看你的親朋好友們，是不是幾乎都從餐飲開始創業，有少數人沒有選擇餐飲，但是他們初期也一定考慮過這個行業。 如果你正在選擇創業行業，我建議你好好看這篇文章；如果你準備在餐飲行業大展拳腳，那就更要看了，我會告訴你們，選擇餐飲是對的，因為餐飲是最完美的商業種類。 為啥？和吃穿住行有關的傳統行業都是好行業。因為人多，需求量大，經久不衰。

一：較低的資金門檻

餐飲業門檻低市場大，如果你在二三線城市，市中心便宜的幾萬塊錢就可以租一個門面，不用準備那么多人手，夫妻、兄弟、閨蜜，兩三個人就可以開干，這點條件，幾乎人人都可以達到。餐飲行業沒有政策壁壘，誰都可以做，根本沒有門檻，只要你有初始資金就行。

二：穩定的出入流水

餐飲店除了房租水電的固定投入，其次流水主要看三塊： 1、人工成本：如果你的店只需要兩三個人手，完全可以和家人們一起開，省人工。 如果你的店很大，需要多位服務員，可以按照區域劃分，比如4張桌子的區域需要1或2個服務員。根據自身情況計算店內最少需要幾名服務員，以此減少人工，只要每月支付相應的人工成本就行了，相當穩定。 2、翻臺率：翻臺率決定了收入。人流、進店率、用餐速度、中晚時間段、節假日和工作日時間段，翻臺率全然不同。 3、食材進購：凡是做餐飲的都知道，食材進購是餐飲難點之一，運輸的快慢，食材的質量，都不是餐飲老板可以把控的，更困難的是不知道該從哪里進購。所以很多人選擇加盟，因為強大的品牌為了控制利潤，都有自己的食材供應鏈。 供應鏈包含需求計劃、采購、運營、物流，加盟品牌之后，店內的某些食材就都是固定得，根本不需要花費時間在選品和物流上。

三：毛利率

菜市場買一顆土豆用不了一塊錢，而你點的一盤土豆，所花費的是菜市場的幾十倍，就算刨去了房租水電人工，這盤土豆還是能帶來不少利潤。餐飲行業菜品理想的成本和毛利率是：成本35%、毛利率65%。假設菜品成本5元，售價應該是=5÷（1-0.65）≈14元，毛利率9元。

四：技術

餐飲也有技術，不是做飯有多香，而是你有多會營銷。許多人就是因為品牌方可以提供各種營銷策劃才選擇的加盟。開業、節日、周年等等各種活動，營銷越大越有客流。

五：像酒一樣越陳越香

餐飲很看資歷的，做得越久知道你的人越多，名氣也就越大，如果你的店做的長久了，在這個區域你就是大頭，跟你目標群體差不多的店開在你附近，很可能連湯都喝不著。

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