微念投資柳螺香產(chǎn)業(yè)布局實(shí)體店餐飲，打造出豆腐粉供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)；Tims中國(guó)在上海送出三家Tims “Coffee&Beer”店面，廣告歌“日咖夜酒”方式。詳情請(qǐng)看餐飲吧《每日餐訊》。

微念投資柳螺香產(chǎn)業(yè)布局實(shí)體店餐飲

打造出豆腐粉供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)最新消息，日前，企查查APP顯示，廣西微念實(shí)業(yè)股份有限公司新增投資信息，被投資對(duì)象為實(shí)體店餐飲連鎖店面頭部國(guó)際品牌柳螺香。

其實(shí)微念對(duì)于豆腐粉領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)布局很早就開始了，在與李子柒合作時(shí)期，他們就曾賣過豆腐粉。2021年底，微念還力推了一個(gè)新豆腐粉國(guó)際品牌：臭寶豆腐粉。據(jù)魔鏡消費(fèi)市場(chǎng)情報(bào)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，臭寶豆腐粉在淘寶天貓網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的銷售額是980.3萬元。

△照片作者：柳螺香官方網(wǎng)站

然而，微念并不滿足用戶于在線上消費(fèi)市場(chǎng)銷售豆腐粉，之前就有報(bào)道稱微念還在柳州的豆腐粉產(chǎn)業(yè)園自建了廠，據(jù)稱該廠一天的產(chǎn)能高達(dá)50萬包，并且微念還在探索打造出豆腐粉智能廠。

此次投資柳螺香，就意味著微念正式進(jìn)軍豆腐粉的實(shí)體店消費(fèi)市場(chǎng)。被微念投資的廣西柳螺香食品科技股份有限公司成立于2015年，目前以1500+的實(shí)體店店面占據(jù)豆腐粉實(shí)體店消費(fèi)市場(chǎng)店面數(shù)量的領(lǐng)導(dǎo)地位。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，柳州豆腐粉2021全國(guó)實(shí)體店?duì)I業(yè)額206.8億元，增長(zhǎng)75.25%，然而這樣一個(gè)快速增長(zhǎng)中的消費(fèi)市場(chǎng)，卻還沒有出現(xiàn)全國(guó)著名的連鎖名牌。專業(yè)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的缺失，是豆腐粉實(shí)體店餐飲難以大規(guī)模連鎖化的重要原因。

微念的入局，為領(lǐng)域提供更多了一個(gè)增量消費(fèi)市場(chǎng)，同時(shí)也依托供應(yīng)鏈和研發(fā)優(yōu)勢(shì)給出了豆腐粉餐飲領(lǐng)域難標(biāo)準(zhǔn)化的解決方案。作為豆腐粉領(lǐng)域領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，微念擁有從原材料基地建設(shè)到廠生產(chǎn)加工、技術(shù)研發(fā)再到生產(chǎn)應(yīng)用、國(guó)際品牌打造出以及推廣銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)布局。

餐飲新零售的趨勢(shì)讓豆腐粉從實(shí)體店走到線上，并迅速發(fā)展成百億元規(guī)模。而線上的爆火，又反哺了實(shí)體店豆腐粉店的發(fā)展。豆腐粉從百億元邁向千億消費(fèi)市場(chǎng)的背景下，預(yù)包裝豆腐粉賽車場(chǎng)蒸蒸日上。而微念投資柳螺香，從紙盒柳州豆腐粉，轉(zhuǎn)為實(shí)體店餐飲供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和紙盒豆腐粉的雙向融合，未來或?qū)槎垢垲I(lǐng)域提供更多更多的新可能。

Tims中國(guó)新開紅酒店 廣告歌“日咖夜酒”方式

北京商報(bào)最新消息，Tim Hortons中國(guó)業(yè)務(wù)（以下簡(jiǎn)稱“Tims中國(guó)”）迎來上市后的第一個(gè)動(dòng)作。日前，Tims中國(guó)在上海送出了三家Tims “Coffee&Beer”店面，廣告歌“日咖夜酒”方式。

店面外觀方面，整體設(shè)計(jì)風(fēng)格較為年長(zhǎng)，以年長(zhǎng)消費(fèi)群體喜愛的飛盤和花盤用作裝飾，店內(nèi)還有許多“日咖夜酒”“早C晚A”“Coffee&Beer”的字樣，強(qiáng)調(diào)了店面同時(shí)具備紅酒和酒精商品的特點(diǎn)。

△照片作者：Tims中國(guó)官方網(wǎng)站

商品方面，除了常規(guī)的紅酒商品之外，該店面還提供更多31款飲料和點(diǎn)心等商品，例如秋葵干、烤翅、薄餅、肉食拼盤等商品。記者在Tims小程序中看到，飲料商品售價(jià)在25-58元之間，紙質(zhì)菜單上的點(diǎn)心商品售價(jià)在12-68元之間。

據(jù)店面工作人員表示，該店面營(yíng)業(yè)時(shí)間為早上7點(diǎn)至凌晨24點(diǎn)，紅酒和飲料商品全天有售，可在小程序上點(diǎn)單。晚上5點(diǎn)后，店內(nèi)會(huì)提供更多小吃產(chǎn)品線。

關(guān)于國(guó)際品牌的未來發(fā)展規(guī)劃，Tims中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，Tims“Coffee & Beer”店面為Tims中國(guó)的新嘗試，未來是否繼續(xù)開更多的店面取決于店面的表現(xiàn)，目前還只是試驗(yàn)階段。另外，對(duì)于現(xiàn)有Tims中國(guó)店面還是以紅酒店面的形式為主，不會(huì)改成“日咖夜酒”方式。

從此次Tims中國(guó)的產(chǎn)業(yè)布局來看，其希望以多時(shí)段的方式滿足用戶多元化需求，獲取新的流量紅利。另外，前不久，Tims中國(guó)才登錄納斯達(dá)克，成為中國(guó)紅酒SPAC第一股。有專家指出，對(duì)于上市前數(shù)據(jù)并不好看的國(guó)際品牌而言，上市之后的確需要盈利故事來撫慰資本的心。

Tims中國(guó)此舉能否尋找到更多盈利點(diǎn)，并贏得資本消費(fèi)市場(chǎng)信心，還有待進(jìn)一步觀察。

西安飲食所屬餐飲店面暫停堂食

各老字號(hào)品質(zhì)外亮點(diǎn)正常供應(yīng)

新京報(bào)最新消息，10月11日晚間，西安飲食發(fā)布公告稱，根據(jù)西安市新型冠狀病毒肺炎禽流感防控相關(guān)工作要求，公司所屬餐飲店面自2022年10月11日起暫停門面營(yíng)業(yè)。

△照片作者：西安飲食官方網(wǎng)站

公告里還稱，在門面停業(yè)期間，西安飲食各老字號(hào)品質(zhì)外亮點(diǎn)正常供應(yīng)，繼續(xù)提供更多店面點(diǎn)餐外帶、電話外送和線上外賣（美團(tuán)、餓了么）服務(wù)。公司各經(jīng)營(yíng)店面推出一系列特色突出、食用方便、安全衛(wèi)生的半成品菜肴和家庭套餐。同時(shí)，西安飲食將加大對(duì)全體員工的健康監(jiān)測(cè)和店內(nèi)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備全覆蓋無死角式的防控消毒工作，建立嚴(yán)格的禽流感信息報(bào)告制度，提升應(yīng)急值守工作力度。

據(jù)餐飲吧了解，西安飲食股份股份有限公司是由西安旅游集團(tuán)有限責(zé)任公司控股的上市公司，以餐飲服務(wù)、食品加工為支柱產(chǎn)業(yè)。旗下?lián)碛形靼膊枨f、老孫家茶莊、德發(fā)長(zhǎng)酒店、同盛祥茶莊、西安烤鴨店、春發(fā)生賓館、東亞賓館、大香港酒樓、聚豐園賓館、五一賓館、西安大業(yè)食品股份有限公司等分（子）公司。其中11家餐飲企業(yè)被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。

新加坡著名紅酒店對(duì)攜帶大吵大鬧幼兒的顧客加收費(fèi)項(xiàng)目用

中華網(wǎng)最新消息，日前，新加坡一家著名紅酒店宣布，將對(duì)帶有大吵大鬧小孩的顧客收取10新元（約合50元人民幣）的“大吵大鬧幼兒附加費(fèi)”。

這家名叫Angies Oyster Bar & Grill的紅酒店表示，在過去的幾個(gè)月里，紅酒店員工已多次收到有關(guān)“幼兒發(fā)出噪音、打擾其他顧客就餐”的投訴，因此他們決定實(shí)施該措施。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

最新消息曝出后在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)爭(zhēng)議，有的用戶認(rèn)為這是對(duì)有小孩家庭的歧視，批評(píng)紅酒店缺乏包容性，有的則認(rèn)為紅酒店此舉會(huì)吸引許多尋求安靜的顧客，利弊相存。

更多的觀點(diǎn)還是認(rèn)為，新加坡紅酒店擬對(duì)大吵大鬧幼兒收費(fèi)項(xiàng)目可能會(huì)適得其反。本來小孩在紅酒店大吵大鬧，一些父母對(duì)周圍的顧客多少會(huì)有一種愧疚感，從而管小孩讓他們不大吵大鬧。但現(xiàn)在收費(fèi)項(xiàng)目后，家長(zhǎng)就會(huì)少掉顧忌，對(duì)小孩的管束也會(huì)放松，所以收費(fèi)項(xiàng)目以后大吵大鬧的小孩可能不僅不會(huì)減少，反倒會(huì)更多。

菠蘿茶國(guó)際品牌「茶大椰」獲近百萬元融資

傳媒界最新消息，日前，新式菠蘿茶國(guó)際品牌茶大椰日前完成由青藤文化投資的近百萬元融資，用于茶大椰國(guó)內(nèi)店面拓展和消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)布局。

據(jù)悉，茶大椰創(chuàng)辦于2021年，國(guó)際品牌以菠蘿和茶為廣告歌，基于菠蘿的特性、回歸茶的本質(zhì)，開創(chuàng)“菠蘿茶”新產(chǎn)品線。依托團(tuán)隊(duì)成熟的運(yùn)營(yíng)管理，茶大椰在不到2年時(shí)間密集送出60+店面，2023年預(yù)計(jì)將拓展到300+店面。

茶大椰聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO何守東表示：中國(guó)新消費(fèi)茶飲消費(fèi)市場(chǎng)潛力十足，隨著越來越多的年長(zhǎng)人涌入，圍繞年長(zhǎng)人的諸多茶飲訴求亟待解決。茶大椰將繼續(xù)深耕菠蘿茶這一賽車場(chǎng)，不斷在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)并滿足用戶年長(zhǎng)消費(fèi)者的茶飲新需求。

注：本文由餐飲吧整合消費(fèi)日?qǐng)?bào)、北京商報(bào)、新京報(bào)、中華網(wǎng)、傳媒界等公開信息。如需轉(zhuǎn)發(fā)，請(qǐng)標(biāo)明作者。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更多更寶貴的建議。

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