4月25日，南京無邊界餐飲管理有限公司（以下簡稱：無邊界餐飲）宣布獲得嘉御資本獨(dú)家的7500萬元A+輪融資，該公司為人所熟知的項(xiàng)目正是連鎖小吃品牌喜姐炸串。這也是近半年內(nèi)，無邊界餐飲獲得的第二筆融資，2021年10月，源碼資本和星納赫資本已經(jīng)在A輪為該公司注入2.95億元資金，也就是說6個月內(nèi)喜姐炸串已吸金近4億元。

不到三年開店1500+

公開數(shù)據(jù)顯示，無邊界餐飲成立于2018年4月，是一家集餐飲連鎖運(yùn)營、標(biāo)準(zhǔn)化食材研發(fā)生產(chǎn)、市場營銷、品牌建設(shè)為一體的企業(yè)。根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，公司實(shí)際控制人王寬寬合計控制約68.41%的股權(quán)。

雖然成立的時間并不算長，但無邊界餐飲的擴(kuò)張卻馬不停蹄。公司網(wǎng)站顯示，喜姐炸串的主打產(chǎn)品包括醬汁臭豆腐、喜姐掌中寶等六個品類，其他產(chǎn)品還有數(shù)十類，銀柿財經(jīng)記者從喜姐炸串工作人員處獲取到的加盟手冊顯示，該品牌首家門店是在2019年5月開業(yè)，僅歷時一年就在2020年6月全國門店數(shù)量突破300家，到2021年年底，在大約2年半的時間內(nèi)喜姐炸串全國門店數(shù)量就超過了1500家，截至目前已超過1800家。

這個擴(kuò)張速度算得上迅猛，要知道母公司前不久剛剛遞表港交所的楊國福麻辣燙，從2003年第一家門店歷經(jīng)近19年才在2021年9月拓展到近5800家門店，平均每年開店300家左右，而喜姐炸串從開第一家門店至2021年平均每年開店數(shù)量為大約600家。根據(jù)公司網(wǎng)站，喜姐炸串已逐步建立起統(tǒng)一的產(chǎn)品研發(fā)與供應(yīng)系統(tǒng)、品牌運(yùn)營系統(tǒng)、加盟商管理系統(tǒng)等，供應(yīng)鏈覆蓋29個省級行政區(qū)域、304座城市，共有南京、杭州、上海等9大倉儲配送中心，月均銷售6000萬串產(chǎn)品。

開一家喜姐炸串要花多少錢？

那么，開一家喜姐炸串的門店大概需要多少資金呢？銀柿財經(jīng)記者向喜姐炸串工作人員了解到，開店當(dāng)年的投資主要包括前期投資、首批料、店鋪?zhàn)饨鹑蟛糠郑渲星捌谕顿Y分為加盟費(fèi)、管理費(fèi)、保證金等，會因?yàn)殚_店城市、門店裝修的具體情況不同而有所差異；店鋪?zhàn)饨鹨矔蛩幊鞘卸ㄎ欢叩筒坏龋傮w來說在縣城開設(shè)一家門店當(dāng)年投入大約需要30萬元，若在地級市這筆費(fèi)用則大概會在40萬元以上，地理位置好租金高甚至可能達(dá)到60萬元以上。

除去會受到不同實(shí)際情況影響而差異較大的租金，單從前期投資預(yù)算和首批物料來看，開一家喜姐炸串的這兩部分費(fèi)用大概為18萬~21萬元，可能并不算便宜。以銀柿財經(jīng)此前向楊國福麻辣燙和張亮麻辣燙官方客服了解到的情況為例，這兩個品牌在杭州刨去租金的開店當(dāng)年投資分別為22萬~24萬元，以及15萬~16萬元，可見，喜姐炸串的費(fèi)用介于楊國福麻辣燙和張亮麻辣燙之間。

另外，喜姐炸串也在加盟材料中給出了單店投資盈利分析，在其估算下，縣城、地級市副中心、地級市核心的重點(diǎn)地段門店年度凈利潤或分別可達(dá)到35.4萬元、58.2萬元、130.2萬元。但喜姐炸串也表明，其估算數(shù)據(jù)是作為參考，投資仍存在風(fēng)險。

近年來，楊國福遞表港交所、老鄉(xiāng)雞、老娘舅等也都啟動了上市進(jìn)程，越來越多的連鎖餐飲品牌用各種各樣的方式與資本對接，喜姐炸串半年時間內(nèi)吸引到近4億元投資也是這種環(huán)境下的一個行業(yè)縮影。

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