外賣發(fā)展現(xiàn)狀（線下餐館將被外賣終結(jié)？這3個新趨勢，是餐飲業(yè)未來盈利的方向）

時間：2023-02-13 22:51:28來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

餐廳將被送餐替代？謹記這3個新趨勢，應付新時代的變化

　　隨著送餐消費市場的搶灘，零售商大排檔的日子如履薄冰，利潤率進一步放大，引致零售商餐廳老板一片哀號。

根據(jù)送餐協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年送餐消費市場體量近6500億，同比增長16.8%，用戶體量數(shù)超6億，預計2021年消費市場體量可達到8600億元。

　　送餐消費市場從10年前的不到1億元，到現(xiàn)如今的6500億元，可謂是爆發(fā)式增長，送餐消費市場不斷擴大的同時，零售商餐廳的營生越來越難做。

　　零售商餐廳將被送餐破滅？這3個新趨勢，是餐飲行業(yè)今后利潤率的路徑

　　甚至不少人表示：零售商餐廳將被送餐破滅，餐廳總有一天會被送餐所替代，這其實并非危言聳聽，看一看曾經(jīng)的書店，服裝店就知道，隨著送餐電商不斷的發(fā)展，吞噬原本屬于零售商餐廳的營生。

　　如果我們還沒有發(fā)覺到餐飲行業(yè)的新趨勢，那么在今后，你可能會個被時代出局，今天我們來看一看現(xiàn)如今餐飲行業(yè)的3個新趨勢，謹記這3個新趨勢才能夠應付新時代的變化，這3個新趨勢也是餐飲行業(yè)今后利潤率的主要路徑。

　　零售商餐廳將被送餐破滅？這3個新趨勢，是餐飲行業(yè)今后利潤率的路徑 　　利潤率高額化

　　現(xiàn)如今的餐飲行業(yè)，利潤率越來越低，隨著疫情的影響，人們對于非必要的消費開支越來越謹慎，顧客們愿意開支的消費價格越來越低。

　　典型的代表看一看肯德基麥當勞就知道了，以前在肯德基麥當勞低消費也要30塊錢，而現(xiàn)如今9.9元的早餐隨處可見，19.9元的套餐到處都是。

　　顧客需要面對房貸，車貸，消費貸等各種生活效率壓力，為了買房很多人都掏空了6個錢包，真正能夠拿出去吃飯的錢越來越少。

　　菜肴價格無法上漲，食材效率，闊氣效率每年又上漲，后引致零售商餐廳利潤率越來越低，餐飲行業(yè)利潤率高額化將會淪為今后的主流趨勢，10年前暴利的餐飲行業(yè)一去不復返了。

　　零售商餐廳將被送餐破滅？這3個新趨勢，是餐飲行業(yè)今后利潤率的路徑

　　線上主流化

　　隨著線上送餐消費市場的不斷發(fā)展，現(xiàn)如今顧客都養(yǎng)成了線上點餐的習慣，而真正的有能力消費開支的人，是20歲以上35歲以下的這群年輕的消費族群。

　　隨著90后慢慢老去，如何把握住青年人淪為了零售商餐廳重要的生存籌碼，把握住了青年人就把握住了消費族群。

　　所以順應青年人的消費習慣，主打線上零售商相結(jié)合的形式將會淪為零售商餐廳重要的經(jīng)營方針，線上主流化會淪為今后的主要利潤率形式。

　　也就是說零售商利潤率會超過零售商堂食利潤率，這已經(jīng)淪為了餐飲行業(yè)今后發(fā)展的共識。

　　零售商餐廳將被送餐破滅？這3個新趨勢，是餐飲行業(yè)今后利潤率的路徑

　　宣傳新切列莫什河

　　隨著自媒體時代的來臨，短截圖，直播截圖等各種新媒體的形式會對餐飲行業(yè)進行徹底的改變。

　　以前開店，只需要老老實實做好菜肴就可以，但是現(xiàn)如今除了做好菜肴口味之外，還需要通過截圖的形式，圖文的形式向周圍的潛在顧客進行宣傳。

　　零售商餐廳將被送餐破滅？這3個新趨勢，是餐飲行業(yè)今后利潤率的路徑

　　發(fā)宣傳單的這種舊營銷形式，在現(xiàn)如今的新時代要被徹底出局了，多發(fā)短截圖，多在朋友圈發(fā)點菜肴都比在戶外發(fā)宣傳單更有效果。

　　以上3個餐飲行業(yè)的新趨勢，同時也是餐飲行業(yè)今后利潤率的主要形式，以后開餐廳可能并不賺錢，但是通過開餐廳拍攝的截圖可以在平臺上獲取額外的收入，這種形式或許會淪為今后的主流形式。

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