連鎖餐飲行業(yè)主要相關(guān)上市公司：全聚德(002186)、湘鄂情(002306)、西安飲食(000721)、華天酒店(000428)、寶商集團(tuán)(000796)等。

本文核心數(shù)據(jù)：連鎖餐飲總店數(shù)、連鎖餐飲門店總數(shù)、從業(yè)人員數(shù)量、餐飲連鎖化率

中國連鎖餐飲企業(yè)總店數(shù)和門店總數(shù)持續(xù)增長

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，中國連鎖餐飲總店數(shù)在2016-2020年間持續(xù)增長，2020年已經(jīng)達(dá)到504個，其中內(nèi)資連鎖餐飲總店數(shù)達(dá)到323個，遠(yuǎn)多于外資及港、澳、臺商投資連鎖餐飲企業(yè)總店數(shù)量。

從門店總數(shù)來看，2016-2020年持續(xù)增長，2020年中國連鎖餐飲門店總數(shù)為37217個，較2019年增長8.33%。2020年，外資投資連鎖餐飲企業(yè)數(shù)量最多為15533個，其次是內(nèi)資投資餐飲企業(yè)為11092個，港、澳、臺商投資連鎖餐飲企業(yè)門店總數(shù)與內(nèi)資餐飲連鎖企業(yè)門店數(shù)量相差不大為10592個。

中國連鎖餐飲行業(yè)從業(yè)人員接近100萬人

從連鎖餐飲行業(yè)從業(yè)人員數(shù)量看，2020年為97.17萬人，已經(jīng)接近100萬人。其中，外商投資的連鎖餐飲企業(yè)從業(yè)人員數(shù)量最多，2020年達(dá)到44.41萬人，其次是內(nèi)資連鎖餐飲企業(yè)從業(yè)人員接近30萬人。

中國連鎖餐飲營業(yè)面積超過1200中國方米

近年來，連鎖餐飲企業(yè)的經(jīng)營面積不斷擴(kuò)大，從2016年的1036中國方米增長至2020年的1216中國方米，年復(fù)合增速達(dá)到4%。

中國餐飲連鎖化仍有較大提升空間

根據(jù)《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》數(shù)據(jù)，2020年中國餐飲連鎖化率達(dá)到15%，且從2018年起呈現(xiàn)不斷提升趨勢。但是和餐飲連鎖化率已經(jīng)達(dá)到54%和49%的美國和日本相比仍有較大的提升空間。

綜上所述，中國連鎖餐飲總店數(shù)量、門店總數(shù)、從業(yè)人員數(shù)量和經(jīng)營面積不斷增加，中國餐飲行業(yè)連鎖化率與美國和日本相比仍有較大的提升空間。

以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國餐飲連鎖行業(yè)商業(yè)模式與發(fā)展趨勢分析報告》，同時前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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