用我開店的親身體驗告訴你:

創業本身就是九死一生，起的比雞早，睡得比狗晚。特別是近幾年的餐飲實體店，無論大小店競爭異常激烈和殘酷。

一旦把店開起來，你必須全力以赴做好打持久戰的心里準備。

日常運營

每日的出品，服務，環境衛生你要親自督促檢查或者動手做好，營銷活動要及時跟上或更新。除了招牌菜品，其它菜品要及時更新或升級，特別是原材料采購，一定要親自抓質量，抓數量。

做什么比較好？

火鍋，快餐，酸菜魚，這些品類建議你最好別碰，已經是一片紅海，誰做誰死。如何選好品類進入賽道？我只能給你一個方向，現在大多數客人注重的是體驗感和健康美食，可以從這一點入手找品類。例如生煎包，鍋貼，灌湯包，這些有特色的小吃面點，更容易讓客人接受，而且有很大的市場空間。

怎么選餐飲項目？

除非已經上市的知名品牌餐飲項目可以加盟，其它餐飲項目加盟絕大多數都是坑，更不要跟風，但凡跟風的人，其結果一個比一個死得慘。例如:小龍蝦，火鍋，酸菜魚，我見過一個投資最多死的最快的火鍋項目，從開店到結束只用了3個多月，總投資300多萬。

敲黑板劃重點！選擇餐飲項目的要點是

（1）做好投資規劃

打算總投資多少錢？記住！要預留3個月的周轉資金。

（2）計算成本投入和回報

例如開一家面館，需要幾個店員？工資是多少？根據平效預估營業額是多少？除去所有開支回報率是多少？

（3）根據市場需求定位餐飲項目

餐飲項目不需要你選，而是要根據市場的需求來定位餐飲品類。例如:某個商圈KTV，酒吧！夜店多，你在附近開一家燒烤店，賺錢的概率就很高。再例如:某個地方居住的人口密集，而且有幾個大型社區，這里開一家早餐店肯定能 。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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