隨著人們生活水平的提高，逛大型購物中心，去網(wǎng)紅餐飲店“打卡”已經(jīng)成為很多人的日常活動(dòng)之一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，扎根各大商場(chǎng)的全國(guó)性餐飲品牌多達(dá)9266個(gè)！逛商場(chǎng)的時(shí)候，各種業(yè)態(tài)的餐飲店鋪?zhàn)屓搜刍潄y、無從選擇。今天就跟大家將這些網(wǎng)紅餐飲“扒一扒”，了解一下他們分別是什么菜系、人均消費(fèi)多少以及他們背后的故事。

太二老壇子酸菜魚

太二以符合年輕人以及互聯(lián)網(wǎng)趣味的方式表達(dá)“二”的態(tài)度，通過營(yíng)銷和創(chuàng)新，把川菜經(jīng)典之一的酸菜魚變成一個(gè)潮流文化的符號(hào)，口號(hào)是“酸菜比魚好吃”。太二酸菜魚自有酸菜腌制和研發(fā)基地，魚則是選用鱸魚。太二的母公司是“九毛九”，創(chuàng)始人管毅宏，山西太原首富。太二現(xiàn)有門店將近四百家，人均消費(fèi)不過百，是性價(jià)比較高的一家網(wǎng)紅餐廳。

外婆家

外婆家幾乎是杭幫菜的代名詞！也是網(wǎng)紅餐飲的前輩，因親民的市場(chǎng)定位和排隊(duì)等位的營(yíng)銷著稱。門店是精致的江南風(fēng)韻裝修風(fēng)格，人均消費(fèi)60元左右，真正做到高檔裝修，低檔消費(fèi)，甚合年輕人的消費(fèi)觀。外婆家創(chuàng)始人吳國(guó)平，浙江人，是一個(gè)又潮又酷的大叔。

蛙小俠

蛙小俠是一家以特色鐵鍋牛蛙為主打菜品的功夫主題餐廳，幾年來“攻城略地”，迅速席卷吃貨江湖，目前已開出200多家分店，自創(chuàng)武俠IP，深受年輕人追捧。蛙小俠發(fā)跡于廣西，創(chuàng)始人夏旭卻是湖南人。蛙小俠人均消費(fèi)80元左右，非常實(shí)惠。

南京大牌檔

南京大牌檔可不是“大排檔”，而是一家展示獨(dú)特金陵菜系的古典飯店品牌。招牌菜是南京鹽水鴨、清燉獅子頭、雞汁白魚、鴨血粉絲……等等。目前有近百家門店，是為數(shù)不多的江蘇菜連鎖品牌之一。人均消費(fèi)90元左右。

譚鴨血

譚鴨血是近兩年發(fā)展最迅猛的火鍋品牌，創(chuàng)始人周楊。憑借“有料鍋底”和互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷思維風(fēng)靡全國(guó)，門店數(shù)量超過700家。在譚鴨血吃火鍋是要講究好意頭的，服務(wù)員一起高喊“拆封條，開鴻運(yùn)”的儀式感滿滿。人均消費(fèi)120元左右。

西貝莜面村

西貝諧音“西北”，主營(yíng)中式休閑正餐，西北菜。西貝的創(chuàng)始人賈國(guó)龍是內(nèi)蒙古人，八十年代開了一家名叫黃土坡風(fēng)味小吃的二十平米小店開始創(chuàng)業(yè)，三十年來，賈國(guó)龍帶領(lǐng)西貝走向全國(guó)，目前擁有375家門店，身家55億！西貝人均消費(fèi)100元左右。

蔡瀾港式點(diǎn)心

這是我們?cè)陔娨暽辖?jīng)常看到的香港著名美食家蔡瀾先生創(chuàng)辦的港式點(diǎn)心店，蔡瀾先生在內(nèi)地打造了多個(gè)餐飲品牌，比如探魚、撒椒、蔡瀾越南粉等等，蔡瀾港式點(diǎn)心的菜單半數(shù)個(gè)都是點(diǎn)心，均為蔡瀾先生與世界名廚張日誠(chéng)先生共同研創(chuàng)，堅(jiān)持傳統(tǒng)制作手法和傳統(tǒng)味道。人均消費(fèi)90元左右。

海底撈

說起網(wǎng)紅餐飲，自然少不了大名鼎鼎的海底撈。即使前不久才宣布關(guān)閉300家，海底撈仍有1473家門店，依然是火鍋行業(yè)的“一哥”，憑借為顧客提供極致的服務(wù)和用餐體驗(yàn)以及互動(dòng)，海底撈一直是網(wǎng)紅餐飲中的領(lǐng)軍者。今年上半年?duì)I收近200億，其創(chuàng)始人張勇貴為新加坡首富。海底撈人均消費(fèi)150元左右。

由于時(shí)間和篇幅有限，本期暫時(shí)只對(duì)上述八家網(wǎng)紅餐飲店鋪進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。關(guān)注我，為你帶來更多餐飲資訊！

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食品安全網(wǎng)

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