文/唐耀坤

快餐文化是因快餐興起的一種文化思潮和文化現(xiàn)象。它追求速成、通俗、短期流行，不注重深厚積累和內(nèi)在價(jià)值。人類社會(huì)越現(xiàn)代，生活節(jié)奏也就越快，在什么都快的時(shí)代里，人們仿佛將進(jìn)食認(rèn)為是一種累贅、一種褻瀆時(shí)間的活動(dòng)，于是，忙碌的人們都開始減少吃飯所用的時(shí)間，而那種隨叫隨吃，既不費(fèi)時(shí)又還可口的快餐便逐漸成為了餐飲的時(shí)尚。我國有著五千年的餐飲文化歷史。餐飲有上萬種菜肴，小吃品種數(shù)不勝數(shù)，餐桌上的文化博大精深；然而，阻擋不了簡單明快的麥當(dāng)勞、肯德基、必薩客快餐和相應(yīng)的快餐文化進(jìn)入中國。

如今社會(huì)的節(jié)奏加快，隨著網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)一步發(fā)展，快餐文化隨著快餐普遍讓人接受而進(jìn)入了瘋狂的時(shí)代，慢慢演變成為一種風(fēng)氣，沖擊傳統(tǒng)餐飲和傳統(tǒng)文化。快餐方式只是突顯“快”，并沒有多少科技含量，不像電子計(jì)算機(jī)那樣科技含量高的產(chǎn)品，從發(fā)明到今天僅只有短短幾十年，卻將中國上千年的算盤子打得潰不成軍。中國的傳統(tǒng)餐飲雖然沒被快餐巨頭麥當(dāng)勞、肯德基、必薩客沖擊得七零八落；但是它們漂洋過海、氣勢(shì)兇兇地殺進(jìn)中國市場，站穩(wěn)了腳跟、博取了吃客們的青睞。其發(fā)展速度非常之快，中國大多數(shù)城市都有了它們的身影和生意興隆的場面。

快餐方式只是突出簡單明快，既缺乏傳統(tǒng)菜肴和餐式的花色，又缺乏營養(yǎng)，讓食客有幾次新鮮感，卻多吃厭味。由快餐方式所產(chǎn)生的快餐文化與傳統(tǒng)文化相比，同樣缺乏太多的內(nèi)容和底蘊(yùn)，是不可能體現(xiàn)和代表文化主流，快餐文化因簡單雷同，讓人多啃乏味。

處于現(xiàn)代化快節(jié)奏的社會(huì)里，快餐文化雖適應(yīng)了部分人們追求快餐式精神文化的需求，但是也給人們帶來了諸多的負(fù)面影響——認(rèn)知淺薄、文化淺薄、社會(huì)淺薄。

認(rèn)知淺薄是人的理性在退化，對(duì)深層次社會(huì)和事物缺乏理性認(rèn)知，不想思考和辯證，淪為無意識(shí)群體。

認(rèn)知淺薄的人增多無意識(shí)的群體就在擴(kuò)大，在很大程度上會(huì)影響人們深層次認(rèn)知的發(fā)展，同時(shí)，影響著人們的認(rèn)知發(fā)展方向。

快餐文化可以說是一種淺薄文化，它因快餐方式而興起，沒有文化的歷史積淀；再則，只是適應(yīng)人們對(duì)快食的要求不需要繁雜和厚重的餐飲文化。有什么樣的文化就給人們帶來什么樣的影響。文化影響著人們的交往行為和交往方式。人們?cè)谙嗷ソ煌校傄扇∫欢ǖ姆椒ê托问健８鞣N社會(huì)交往方式，都帶有各自的文化印記。交往方式中的文化影響，有的取決于價(jià)值觀念，有的源于風(fēng)俗習(xí)慣、文化程度等。人們交往方式的差異，見諸交往時(shí)使用的語言、器物、符號(hào)等等，也見諸交際過程中的文化素養(yǎng)和行為舉止。

文化影響人們的認(rèn)知活動(dòng)、實(shí)踐活動(dòng)和思維方式。不同的文化環(huán)境、不同的知識(shí)素養(yǎng)、不同的價(jià)值觀念，都會(huì)影響人們認(rèn)識(shí)事物的角度以及認(rèn)識(shí)事物的深度和廣度，影響人們?cè)趯?shí)踐中目標(biāo)的確定和行為的選擇，影響不同的思維方式的形成。淺薄的文化一定促進(jìn)淺薄的思維方式形成。

淺薄的文化一定會(huì)促進(jìn)淺薄的社會(huì)。21世紀(jì)來臨，社會(huì)隨著科技的進(jìn)步，帶來了生活的快節(jié)奏，快餐文化席卷而來。快餐劇、快餐雜志、快餐報(bào)紙，風(fēng)行中華大地，都市報(bào)、周末報(bào)，越辦越厚，可是厚厚的一摞，卻空空無物。原來需要五大元素齊全的報(bào)紙，難覓蹤影，充斥眼前的全是花里胡哨的快餐報(bào)，標(biāo)題可以是一句與文章并不緊密相關(guān)的話，多是為了吸引眼球，在新聞的寫作上，可以是武俠小說的文筆，也可以是流行語。連篇累牘地介紹著娛樂明星們的私生活，追逐他們的奇聞?shì)W事、風(fēng)流艷史；或是充斥著整版整版的廣告。

社會(huì)上流行是淺薄的娛樂文化，這種文化成為認(rèn)知淺薄的人最愛。他們只需簡單的觀感，無需深刻的思考和思辨。因此《甄嬛傳》、《羋月傳》等宮廷題材電視劇，都有極高的收視率。它迎合了認(rèn)知淺薄的人的特性，既滿足了簡單的視覺，又讓他們過了一把全能自戀的癮。 宮廷戲中的皇帝，就是全能自戀被充分滿足了人的心思，他一發(fā)號(hào)施令，整個(gè)國家就要圍著他的意志運(yùn)轉(zhuǎn)。中國的男人多有一個(gè)皇帝夢(mèng)，而中國女人則多有皇太后夢(mèng)——通過控制兒皇帝來控制國家。男女認(rèn)知淺薄的人在觀劇中，不但被娛樂到極致，而且他們的全能自戀得到夢(mèng)幻般的滿足。

低俗小說、低俗影視劇、低俗的流行音樂全域風(fēng)行，說明這種快餐文化是最迎合著認(rèn)知淺薄人們的需要，因?yàn)檎y(tǒng)的文學(xué)作品讓人挺費(fèi)腦筋地思考。

“屎尿詩人”賈淺淺，她那樣低俗的詩也發(fā)表出來污染文壇。

這樣的詩也算詩嗎？這簡直是辱沒了中華文化幾千年來的斯文。但是，還有人為她叫好，她還是文化大家所教出來的女兒。

我們的文化淺薄到如此，真叫人無語！一個(gè)淺薄的社會(huì)與文化、教育、環(huán)境密不可分。認(rèn)知淺薄的人可以說是在淺薄的文化氛圍里和長期無腦教育的結(jié)果。無腦教育總是發(fā)生在一個(gè)知識(shí)和思考被簡單化和教條化的淺薄文化環(huán)境之中，它使得許多人喪失了應(yīng)有的懷疑精神和提問能力。淺薄社會(huì)是排斥個(gè)人的思考努力、批評(píng)態(tài)度、獨(dú)立判斷和精神自覺性的。在無腦教育環(huán)境下，對(duì)人們的思維方式進(jìn)行定型，被定型者會(huì)把某些十分干癟的、與現(xiàn)實(shí)并無關(guān)系的教條和假大空原則，當(dāng)作“科學(xué)真理”“先進(jìn)科學(xué)”甚至“宇宙真理”，不僅自己確信無疑，而且還不準(zhǔn)別人提出疑問，成為十分淺薄而又偏執(zhí)的人。

人的偏執(zhí)想法大多是外來灌注，而自己又缺乏思考的結(jié)果；一旦淺薄認(rèn)知的偏執(zhí)想法形成，就是用堆積如山的理由去勸解，也難以溝通。正如美國著名作家，被譽(yù)為美國19世紀(jì)最佳詩人之一的老奧利弗·溫德爾·霍爾姆斯（Oliver Wendell Holmes， Sr.）說：“偏執(zhí)的頭腦就像是人眼睛的瞳孔，你越是用光去照它，它就收縮得越小。”

快餐方式作為快速填飽肚子的餐飲形式是可以接受的，然而快餐文化所帶來的淺薄認(rèn)知、淺薄文化、淺薄社會(huì)是我們無法接受的。

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