沈北新區規劃建設3840畝預制菜產業園

時間：2023-04-01 08:24:31來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

26日，遼寧省預制菜產業協會成立大會暨沈陽市預制菜產業推介會在沈北新區召開，此舉標志著作為農業強市、食品大市的沈陽已經行動，搶抓預制菜產業發展先機。作為遼寧省唯一的國家級農產品深加工示范基地的沈北新區更是走在前列，搶抓新風口，拼搶新賽道。該區規劃了3840畝預制菜產業園，布局了預制菜原料基地、電商直播基地、預制菜生產包裝等功能，全力引育行業龍頭企業，讓沈北預制菜成為新餐飲風尚、新餐飲模式、新餐飲文化的領航者。

　　發展預制菜產業沈北得天獨厚

　　預制菜一端連著田間地頭，一端連著消費者餐桌，串起的是三次產業融合的價值鏈，孕育著萬億級的大市場。沈北新區在發展預制菜產業上有著得天獨厚的優勢。

經過十余年的發展，沈北新區引育了一批行業優質企業，全區農產品精深加工企業達到300余家，規上企業80余家，其中世界500強企業7家，龍頭企業37家，2022年全區農產品精深加工總產值350多億元，域內企業生產的米、面、油、肉、蛋、奶占據沈陽市場份額60%以上，是沈陽現代化都市圈重要的民生保供基地。此外，物流是預制菜從食材、半成品、成品再到消費餐桌全流程品質保證的關鍵。沈北域內大型物流企業30余家，擁有中歐班列、中老班列等重要對外通道，京哈高速，101、102、203國道等大動脈貫穿全境，距桃仙國際機場、沈陽北站僅30分鐘車程，距大連、營口、錦州、丹東四港300公里以內，為預制菜到達消費終端之后的新鮮度提供了有力保障。

　　發展預制菜產業沈北正當其時

今年，預制菜首次寫入中央1號文件，提出“要提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業”的要求，預制菜產業發展前景廣闊。沈北新區全力爭創國家級農業高新技術產業示范區，高標準建設沈陽食品城，依托現有產業基礎和頭部企業，打造以雙匯、雨潤、千喜鶴、華美畜禽為龍頭的肉制品加工產業鏈條，以越秀輝山、蒙牛、伊利為龍頭的乳制品產業鏈條，以國字菜籃子、益海嘉里為龍頭的預制菜產業鏈條等，推動8條食品產業鏈條補鏈、延鏈、強鏈，打造沈北預制菜的金字招牌，讓“遼味”預制菜從沈北飄香全國。

　　布局預制菜產業新賽道沈北競速搶跑

沈北新區全力引育行業龍頭企業，瞄準市場，打造知名單品。記者獲悉，沈北新區依托優質水稻產量優勢，重點引進米粥、蓋澆飯、飯團等即熱即食類預制菜項目；依托雙匯、雨潤、禾豐、華美畜禽等肉制品頭部企業，重點引進東坡肉、回鍋肉等即熱肉菜單品，豬排、雞排、肉串、雞架等即烹類單品，醬鹵肉制品、雞肉色拉、熏雞等即食類單品預制菜項目；依托中糧面業、益海嘉里、紅梅食品等糧油、調味品類頭部企業，重點引進披薩、意面、豚骨拉面等即烹類預制菜項目；依托雨潤農產品大市場果蔬、海鮮供給能力，重點引進即配即熱即食的果蔬制品類及海鮮類預制菜項目。

為推動產業生態完備，沈北新區在規劃了3840畝的預制菜產業園，基礎設施齊全的基礎上，還將強化預制菜基礎研究，建立政府支持、多方投入、項目紐帶、委托研發、技術轉讓、聯合攻關等運行機制，加快建設預制菜包裝材料創新中心和預制菜裝備制造中心，形成“種子到筷子”“田間到餐桌”獨具沈北特色的產業融合化發展模式。

沈陽日報、沈報全媒體記者李莉

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