“微波爐大王”格蘭仕的新計(jì)劃：押注預(yù)制菜，惠而浦?jǐn)U品類(lèi)

時(shí)間：2023-04-03 12:54:11來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

曾經(jīng)的“微波爐大王”格蘭仕正在用各種方式突破掣肘，嘗試在家電紅海中開(kāi)拓新市場(chǎng)。

3月28日，格蘭仕在其總部所在地佛山順德向外界重點(diǎn)介紹了預(yù)制菜布局，以及2021年收購(gòu)來(lái)的惠而浦中國(guó)的新計(jì)劃。格蘭仕表示，公司 2022年?duì)I收在320億元左右，中國(guó)市場(chǎng)約占集團(tuán)整體營(yíng)收的20%。

在預(yù)制菜方面，格蘭仕在去年中期預(yù)制菜話題正熱時(shí)，就已高調(diào)宣布加入這一“萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)”。

去年底，格蘭仕組成“中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”，聯(lián)合廣東省餐飲協(xié)會(huì)及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、蒸燴煮、日冷食品等企業(yè)。而幾乎同一時(shí)間，格力電器也發(fā)起了“廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)”，格力電器主攻制冷機(jī)組等冷鏈裝備，聯(lián)合會(huì)也拉來(lái)了廣東省農(nóng)科院、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、錢(qián)大媽、京東物流等。

兩家同樣位于廣東的家電企業(yè)，分別召集產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，形成了競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。格蘭仕去年推出了其首款專(zhuān)為預(yù)制菜設(shè)計(jì)的微波爐，還分為家用與商用兩個(gè)版本。此次發(fā)布會(huì)，公司發(fā)布了升級(jí)的II代預(yù)制菜微波爐，特點(diǎn)是配置智能掃碼感應(yīng)，微波爐可通過(guò)預(yù)制菜包裝上的條碼信息自動(dòng)匹配時(shí)間和火力設(shè)置。

此外，格蘭仕還發(fā)布了面向中央廚房、便利店、機(jī)場(chǎng)、校園等場(chǎng)景的“無(wú)人自助＋智能烹飪”解決方案，格蘭仕中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售總監(jiān)吳毅聲稱這是“為了滿足c端的需要。”根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)預(yù)制菜B端與C端的市場(chǎng)占比約8：2（收入口徑），C端市場(chǎng)仍待開(kāi)發(fā)。

吳毅表示，由于目前預(yù)制菜80%的銷(xiāo)售集中在b端，因此第二代預(yù)制菜微波爐的整個(gè)產(chǎn)品定位會(huì)偏商用，但也可家用。格蘭仕第一代預(yù)制菜微波爐于去年9月推出，定價(jià)接近千元；今年新產(chǎn)品預(yù)計(jì)5月份推出，售價(jià)未定。

預(yù)制菜行業(yè)剛剛起步，大部分預(yù)制菜加工企業(yè)仍處于小、弱、散的狀態(tài)，不少是個(gè)體工商戶和作坊式的生產(chǎn)加工模式，沒(méi)有形成較為完備的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也尚不完善。格蘭仕此次聯(lián)合了中標(biāo)能效、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)等，發(fā)起制定《適用于微波加熱的預(yù)制菜通用要求》、《即熱預(yù)制菜專(zhuān)用微波爐》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

不過(guò)，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，縱然產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟已經(jīng)成立，但目前“頂多是一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不是國(guó)標(biāo)”，并不具備強(qiáng)制性。對(duì)此，格蘭仕相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們現(xiàn)在是先按照?qǐng)F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的方向去推進(jìn)的，然后在團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上會(huì)進(jìn)一步向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)去升級(jí)。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該很快，但是具體的時(shí)間還是要以最后工作的時(shí)間為準(zhǔn)。”

除了預(yù)制菜，格蘭仕還創(chuàng)新性地想將微波爐放進(jìn)貨車(chē)，開(kāi)拓這一小眾市場(chǎng)。在發(fā)布會(huì)上，格蘭仕宣布與福田汽車(chē)建立戰(zhàn)略合作，雙方將共同開(kāi)發(fā)貨車(chē)專(zhuān)用智能微波爐，針對(duì)長(zhǎng)途貨車(chē)司機(jī)“吃飯難”的問(wèn)題，建立“24小時(shí)隨車(chē)食堂”。

自2021年被格蘭仕收購(gòu)，家族接班人梁惠強(qiáng)出任總裁后，惠而浦仍在虧損狀態(tài)，2022年前三季度營(yíng)收連續(xù)同比下滑。在格蘭仕328中國(guó)市場(chǎng)年會(huì)上，惠而浦宣稱在過(guò)去的2022年已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈利。

出席此次發(fā)布會(huì)的惠而浦中國(guó)區(qū)銷(xiāo)售副總裁辛家寧表示：“大家看到的2022年惠而浦動(dòng)作比較少，只是在傳統(tǒng)的渠道的動(dòng)作少一點(diǎn)，因?yàn)槲覀冊(cè)谶M(jìn)行一些渠道的調(diào)整和布局。過(guò)去一年我們?cè)谛屡d渠道進(jìn)行了非常大的合作，包括專(zhuān)賣(mài)店、定制企業(yè)等。我們通過(guò)2021年已經(jīng)把我們整個(gè)的公司的業(yè)務(wù)模式，從單一的渠道已經(jīng)布局轉(zhuǎn)為整個(gè)全渠道。”

在渠道布局上，2022年5月惠而浦與國(guó)美的貨款的糾紛引發(fā)外界關(guān)注，梁惠強(qiáng)曾在接受界面新聞等媒體訪問(wèn)時(shí)表示，以國(guó)美為代表的線下賣(mài)場(chǎng)渠道大勢(shì)已去，電商、線下經(jīng)銷(xiāo)才是更合理的方式。在渠道布局上，惠而浦表示2022年其在全國(guó)20個(gè)省市布局了80家專(zhuān)賣(mài)店，其中自營(yíng)19家，授權(quán)61家，2023年將推動(dòng)布局100家。同時(shí)也在與歐派等家居類(lèi)企業(yè)進(jìn)行合作。在線上，2023年公司將推動(dòng)建立40家線上的授權(quán)店鋪。

在組織層面，辛家寧稱惠而浦將營(yíng)銷(xiāo)組織架構(gòu)由原來(lái)的18個(gè)分部細(xì)化成4個(gè)大區(qū)26個(gè)分部，并成立了整裝與定制業(yè)務(wù)部以及工程業(yè)務(wù)部。在品牌層面，一方面惠而浦堅(jiān)定走國(guó)際化高端品牌定位，第二品牌帝度則樹(shù)立消費(fèi)升級(jí)型民族品牌定位。

在產(chǎn)品方面，惠而浦原主營(yíng)洗衣機(jī)、冰箱等，但被格蘭仕收購(gòu)后正拓展廚電品類(lèi)，與歐派定制家具合作，主推嵌入式冰箱和洗碗機(jī)。

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