預(yù)制菜指的是以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)過分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品。預(yù)制菜最早出現(xiàn)在日本生活高度緊張、人口密度較大的大都市，快速的生活使得人們選擇了更為便利的預(yù)制菜。

當(dāng)前中國也處于經(jīng)濟快速發(fā)展的時代，生活節(jié)奏較之前出現(xiàn)了顯著的提速，但是中國的預(yù)制菜發(fā)展程度明顯低于日本，2020年中國大陸地區(qū)預(yù)制菜C端市場規(guī)模僅為日本同期水平的29%，表明中國預(yù)制菜行業(yè)仍然有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

我國預(yù)制菜起步相對較晚，初期受制于行業(yè)消費者認(rèn)知不高、餐飲專業(yè)化分工程度低、冷鏈運輸建設(shè)不完善等因素，發(fā)展緩慢，直到2014年外賣出現(xiàn)，外賣行業(yè)對效率的追求倒逼上游餐飲縮短制作時間，預(yù)制菜行業(yè)進入高速增長階段。

現(xiàn)階段餐飲連鎖化率持續(xù)提升，外賣、團餐等新業(yè)態(tài)快速發(fā)展，餐飲降本提效需求也推動預(yù)制菜在B端提升的滲透率，消費升級疊加疫情催化，C端需求也逐步打開。如何最大程度的保持預(yù)制菜的營養(yǎng)、色澤、結(jié)構(gòu)及口味一致呢，

廣晟生產(chǎn)的快捷菜調(diào)味料品種已達(dá)五十余種，包括魚香肉絲調(diào)味料、紅燒汁、糖醋汁、一麻當(dāng)鮮醬、香鮮蒜蓉醬等，品種繁多，口味豐富，公司會根據(jù)全國各地的飲食習(xí)慣對各產(chǎn)品進行口味的調(diào)整，以便適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，更好的服務(wù)廣大客戶！

糖醋汁制作的糖醋雞塊

廣晟食品配料專業(yè)生產(chǎn)預(yù)制菜調(diào)味料、復(fù)合腌漬料、即食醬料、裹漿粉、保水劑五大系列；公司一直秉承著“質(zhì)量造就品牌，服務(wù)成就未來”的理念，以優(yōu)質(zhì)的調(diào)味料、合理的價格、全方位的服務(wù)為餐飲行業(yè)提供“安全、美味”的食品配料和整體解決方案。

一麻當(dāng)鮮醬制作的麻辣小龍蝦

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

華鼎供應(yīng)鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

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