為倡導(dǎo)全社會共同參與制止餐飲浪費(fèi)行動，在全市營造“文明用餐、厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的濃厚氛圍，近日，哈市市場監(jiān)管局聯(lián)合市文明辦、市工商聯(lián)，向全市餐飲服務(wù)單位和廣大消費(fèi)者發(fā)出倡議。

三部門倡議中餐飲服務(wù)單位要積極履行社會責(zé)任，加強(qiáng)企業(yè)自律，爭做制止餐飲浪費(fèi)“帶頭人”，倡導(dǎo)餐飲服務(wù)到位做好以下幾點(diǎn)：

1.

營造節(jié)約氛圍，倡導(dǎo)光盤行動

餐飲服務(wù)單位要主動利用電子屏、海報(bào)、桌牌等載體，在顯著位置設(shè)置“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”“光盤行動”等公益提示，提醒消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、剩菜打包。主動提供免費(fèi)打包服務(wù)，使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

2.

創(chuàng)新服務(wù)方式，不做過度推銷

餐飲服務(wù)單位要誠信經(jīng)營，誠實(shí)守信，菜品信息公開透明，不設(shè)置最低消費(fèi)額，提升菜品供給質(zhì)量，合理確定菜品數(shù)量、分量，提供“小份餐”“半份餐”等不同規(guī)格選擇。

3.

加強(qiáng)統(tǒng)籌管理，形成節(jié)儉合力

餐飲服務(wù)單位要組織從業(yè)人員開展反對餐飲浪費(fèi)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提前計(jì)劃原材料采購用量，妥善貯存保質(zhì)期短、易腐食品，合理處置臨期食品，避免舌尖上、餐桌前、運(yùn)輸中、倉儲后等環(huán)節(jié)的浪費(fèi)行為。

4.

拒絕鋪張浪費(fèi)，倡導(dǎo)理性消費(fèi)

餐飲服務(wù)單位在提供團(tuán)體用餐，特別是婚喪嫁娶，聚會、商務(wù)活動等用餐的，應(yīng)將反對餐飲浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食；提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動告知消費(fèi)規(guī)則和反對食品浪費(fèi)要求，提醒消費(fèi)者適量取餐。

5.

做好消費(fèi)提示，減少外賣浪費(fèi)

倡導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺在點(diǎn)餐頁面添加描述菜品口味、分量等內(nèi)容，積極推廣“小份菜”“半份菜”。

同時(shí)，倡議廣大消費(fèi)者要樹立正確食品消費(fèi)觀，增強(qiáng)節(jié)約意識，爭做理性消費(fèi)“踐行者”。倡導(dǎo)消費(fèi)者自帶餐盒，培養(yǎng)科學(xué)健康、物盡其用、防止浪費(fèi)的良好品德，摒棄飲食陋習(xí)，積極倡導(dǎo)“愛糧節(jié)糧、文明用餐”的新理念；倡導(dǎo)“吃多少點(diǎn)多少”消費(fèi)理念，做到餐廳不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做，共同抵制盲目消費(fèi)、沖動消費(fèi)、超額消費(fèi)等不良行為；主動選擇“半份、小份”菜，不貪多，不隨意丟棄，積極打包剩菜，自覺抵制婚喪喜慶事宜大操大辦、揮霍浪費(fèi)；提倡均衡飲食，合理搭配食物，少食高油、高糖、高鹽食物，吃出健康，吃出營養(yǎng)。

來源：哈爾濱新聞網(wǎng)

記者：李佳琪

編輯：劉奕萱

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