川觀新聞記者 何勤華 涼山觀察 許倩茹

“動車開通，西昌燒烤離你越來越近?！?/p>

“在西昌，沒有什么事情是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就兩頓?！?/p>

“作為個成都人，我就喜歡西昌火盆燒烤。”

……

4月17日，川觀新聞《淄博燒烤火出圈，四川燒烤申請出戰(zhàn)！》一文一經發(fā)布，便引發(fā)不少網友紛紛留言，為自己的家鄉(xiāng)燒烤或者最喜歡的燒烤打Call。西昌燒烤，更是被反復提及。

燒烤，早已成為西昌人生活的一部分。

西昌燒烤同西昌風光、西昌氣候同樣著名。有人說，到西昌沒吃過燒烤與到了成都沒吃過串串一樣讓人感覺不可思議。西昌燒烤種類豐富：邛海烤魚烤蝦、彝族烤豬烤雞、串串燒烤、網網燒烤、火盆燒烤……來看看有沒有你感興趣的——

1.邛?？爵~烤蝦

烤魚。顏雨秋 攝。

位于西昌市東南市郊的邛海是四川省第二大天然淡水湖，盛產魚蝦。

邛?？爵~烤蝦幾乎可以代表整個西昌燒烤，天然水域的水產品，加上漁民的特殊手藝，成就了邛海燒烤的無限風光，在西昌邛海邊幾乎到處都能吃到正宗、新鮮且價格實惠的烤魚烤蝦。約上三五個朋友，在環(huán)境優(yōu)美、氣候宜人的海邊，點上幾串魚蝦、喝上幾口啤酒，曬著太陽聊著天，是“休閑度假”的最好詮釋。

2.彝族烤豬烤雞

烤小豬肉。劉靖雯 攝。

西昌，是全國最大的彝族聚居區(qū)——四川省涼山彝族自治州的州府所在地。彝族的烤小豬肉在西昌也是非常有特色的燒烤。

烤小豬肉材料選用本地高山豬，在30斤左右宰殺，碼料入味后用炭火或松球上直接烤制，味道鮮美，肉質細嫩，皮脆肉鮮，有著地道的民族風味。

3.串串燒烤

串串燒烤。劉靖雯 攝。

在西昌夜間比較普遍的就是串串燒烤，幾乎大街小巷都有它的身影，品種繁多，麻辣鮮香。如果覺得魚蝦肉類太膩，用竹簽穿上土豆片、蓮藕、嫩南瓜等各種蔬菜也是一種不錯的選擇。

除了這些，打開西昌燒烤的方式還有很多，每個店甚至有自己的獨家配方和烤法，需要的是市民和游客自己去品嘗。

現(xiàn)在，西昌已經開通了成都和昆明方向的動車，交通更加便利。每逢節(jié)假日，到西昌的游客都可以品嘗這份地道美食，讓味蕾得到滿足。

西昌擁有的美食不只有燒烤，走在這個小城的街頭巷尾，各種小吃店絡繹不絕。說到小吃，那必然少不了美味可口的荷葉涼粉、雞絲涼面、鍋巴洋芋等一系列地方特色小吃。

紅彤彤的小米椒配上金黃酥脆的鍋巴洋芋，加上各種小料，簡直“巴適”。想像一下，當你和三兩好友坐在邛海旁吹著微風，品嘗著西昌美食，此情此景只有兩個字可以形容，那就是“安逸”！

除了美食，西昌還有著中國最大城市濕地邛海、建昌古城等特色城市名片。同時，還是藏羌彝文化產業(yè)走廊的核心和大香格里拉旅游環(huán)線上的重要節(jié)點和馳名中外的航天城，歷史文化悠久，旅游資源豐富，氣候舒適宜人，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，成了五湖四海的游客出行的目的地。

目前，西昌也正在開展全國文明城市創(chuàng)建工作，以全面推動社會文明程度、城市綜合水平和市民幸福指數(shù)提升，為建設具有涼山特色的現(xiàn)代化經濟強州創(chuàng)造良好環(huán)境。

（視頻來源：中共西昌市委、西昌市人民政府）

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