廣大餐飲服務提供者：

為應對近期新冠肺炎疫情聚集性傳播風險，現就強化餐飲服務場所疫情防控措施提示如下：

一、

嚴格落實消費者個人防護措施

消費者進入經營場所前應測量體溫，亮碼、掃碼通行，發(fā)現紅碼人員，應立即向屬地社區(qū)報告，做好個人防護，并就地將其隔離，等待轉運管理；發(fā)現黃碼人員，勸止進入，勸導其做好個人防護，通知其屬地社區(qū)做好排查管理和健康監(jiān)測；對發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染癥狀的消費者，不得允許進入經營場所就餐，勸導其及時就醫(yī)。提倡電話訂餐、網絡訂餐、限時用餐，防止門店扎堆聚集候餐。倡導文明就餐，餐前洗手、使用公勺公筷等。

二、

加強從業(yè)人員衛(wèi)生防護

組織落實從業(yè)人員接種新冠病毒疫苗要求；建立從業(yè)人員健康晨檢臺賬，對有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的從業(yè)人員嚴禁上崗。落實從業(yè)人員洗手、佩戴口罩、穿戴工作服制度；佩戴手套加工進口冷鏈食品。

三、

嚴格進口冷鏈食品采購驗收

嚴格落實進貨查驗制度，對無檢驗檢疫證明、消毒證明、集中監(jiān)管倉出倉證明、新冠病毒核酸檢測報告、追溯信息的進口冷鏈食品，一律不得采購。

四、

強化經營場所管理

按要求對經營場所設施、設備、冷鏈食品庫房進行日常定時清潔消毒，并做好臺賬記錄。保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。垃圾分類收集、處置，保持經營場所清潔衛(wèi)生。

五、

強化網絡餐飲服務疫情防控

嚴格落實送餐人員每日健康監(jiān)測制度，有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的送餐人員嚴禁上崗并及時就診，按要求對送餐箱等進行清潔消毒；積極推行無接觸配送模式，寫字樓、居民小區(qū)、醫(yī)院、高校等重點場所要積極推廣餐飲外賣無接觸取餐柜服務。

六、

加強培訓宣傳

嚴格從業(yè)人員傳染病防控、食品安全知識、健康知識等培訓，提高從業(yè)人員疫情防控和食品安全工作水平，做好培訓記錄。利用電子顯示屏、海報等宣傳媒介，向消費者宣傳疫情防控政策、防疫知識等，引導消費者做好個人防護，對餐飲場所疫情防控帶來的不便，予以理解、支持。

樂山市市場監(jiān)督管理局

2021年8月

來源：樂山市市場監(jiān)督管理局

來源： 樂山發(fā)布

冷鏈服務業(yè)務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：榜單|餐廳設計/餐飲空間設計公司排名前三的是……

下一篇：紓困政策+自我變革，助餐飲業(yè)渡疫情難關