在多年的餐飲學習和歷練中，齊邦餐飲團隊總結了八個關鍵點：準備、定位、渠道、產品、營銷、人力、品控、數據。

1.準備。餐飲不是高端科技行業(yè)，進入門檻低，但是進去后卻相當勞心勞力。一定要謀定而后動，想清楚，準備好，那么即便后續(xù)遇到狀況，也能適應，做到事半功倍。

2.定位。選擇好自己的戰(zhàn)場，并建構“護城河”。學會“取舍”，哪些要、哪些不要。有時候，不要的東西反而更難斷舍離。要學會特勞特的差異化理論運用到餐飲行業(yè)，從品類、客群、對手、模式、優(yōu)勢等方面多維度分析定位。

3.渠道。一步差三市，選址就是選客流。選址是數學題，可以依靠公式計算來提高成功率。裝修講的是場景和用餐體驗。

4.產品。找出拳頭產品，做出爆款之后，再從核心逐步延伸到其他產品。搭配菜單產品的同時就需要定價，必須要找到性價比跟成本之間的“甜蜜點”。

5.營銷。逐步搭建品牌金字塔，追求自己品牌基因的識別度，聯結顧客的心理情感，讓客人喜歡你，這些都需要營銷和溝通。移動互聯網時代，要利用好新的營銷渠道和社群媒體工具。

6.人力。人力是一切動力來源，要做好餐廳廚師和服務人員的“選、育、用、留、棄”。

7.品控。食品安全是永續(xù)經營的基礎，要想讓顧客再度光臨，就看我們對品質、衛(wèi)生、食品安全的細節(jié)執(zhí)行是否到位。

8.數據。數字科技如AR（增強現實）、VR（虛擬現實）、TOT（物聯網）、3D、AI（人工智能）等，還在不斷變化創(chuàng)新，將它們運用到餐飲業(yè)，潛力無窮，值得大膽嘗試。

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