做餐飲選擇了加盟等著收米就行了?

做餐飲選擇了加盟等著收米就行了?相信這是很多餐飲人都會(huì)面臨的一個(gè)問題,其實(shí)這種想法是不對(duì)的。很多人創(chuàng)業(yè)的時(shí)候都有一種疑問,或者說是一種錯(cuò)覺,我準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)餐飲行業(yè),選擇做品牌加盟交了加盟費(fèi)之后是不是什么都不用管,等著收米就行了?
“工欲善其事,必先利其器”作為餐飲小白較好的方式就是選擇一個(gè)好的品牌然后加盟,但是很多時(shí)候,有的人就以為選擇加盟就萬事大吉了,其他的蛇也不用自己操心了,就等著自己賺到盆滿缽滿,反之則就是加盟總部的問題,品牌的問題,反正自己沒有問題,其實(shí)這種想法的人真的不在少數(shù),千萬不要這樣想。
選擇餐飲品牌加盟的創(chuàng)業(yè)者分為兩種,一種是新手小白,沒有任何餐飲經(jīng)驗(yàn),選擇加盟圖個(gè)省事;另一種是經(jīng)過了解,慎重考慮后決定加盟,幫助自己提高開店成功率。為什么會(huì)出現(xiàn)這種錯(cuò)覺呢?
餐飲小白型——圖個(gè)方便、省事
純小白,對(duì)餐飲行業(yè)一律不知的情況下,可能就連前期的市場(chǎng)調(diào)研也不知道從何做起,沒有經(jīng)驗(yàn),沒有人脈,只有準(zhǔn)備的創(chuàng)業(yè)資金,認(rèn)為餐飲行業(yè)門檻低,就想做餐飲,可能聽到身邊人說做加盟吧,加盟省事,圖個(gè)方便,自己不用管那么多,就盲目選擇了做加盟,前期準(zhǔn)備也沒做好,導(dǎo)致店鋪也開不長(zhǎng)久。
完美的加盟政策
有一部分前期做好了市場(chǎng)調(diào)研,考察好了項(xiàng)目,也考察好了品牌,準(zhǔn)備了解加盟的事宜了,咨詢到官方這邊,官方人員各種介紹加盟的好處,多種的扶持政策,給我們營(yíng)造一種公司一條龍全包的錯(cuò)覺。不過遇到的這種介紹加盟情況過于完美的公司,大部分都是些不靠譜想掙加盟費(fèi)的公司,給我們擺出誘惑條件,甚至有的公司還會(huì)打出零成本加盟費(fèi)的“招牌”,這些其實(shí)是在咨詢加盟的路上不可避免的坑。
無論是哪種情況最終經(jīng)營(yíng)權(quán)都在自己手里,加盟品牌只是圖個(gè)方便省事,可以享受總部免費(fèi)的選址、店面設(shè)計(jì)圖稿、產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)、等等一系列的服務(wù)政策,只是前期給加盟商提供一個(gè)完善的店鋪,加盟商只需要等店鋪成型之后開業(yè)即可,但是后續(xù)的店面經(jīng)營(yíng)搶礦還是要看老板自己的能力和心思了,而不是甩手掌柜的,什么都要等著總部來做。
尤其是堂食經(jīng)營(yíng),好的服務(wù)加上干凈的衛(wèi)生,獨(dú)特的口味這是一家店的基礎(chǔ),而堂食的經(jīng)營(yíng)較能考驗(yàn)老板的經(jīng)營(yíng)之道。
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