其實，作為消費者，日常生活過日子，不可能天天牛排西餐日料火鍋的，平日里如何吃得好又吃得飽才是王道。那么如何開一家“接地氣”的口水雞排店呢?每個餐飲老板都希望開業之后能取得開門紅，有個好彩頭。因此，打折促銷、贈送優惠等營銷活動一定少不了，有的老板還會苦思冥想，門店要開業了，如何做營銷呢?小編梳理了5個營銷細節?

01籌備期，要進行房租成本營銷

房租是每個月的固定成本，試想每月高出1萬塊，就要用1萬元的營業額來打平。租店鋪前，一定要向地產商闡述自己的優勢，比如有引流能力，能帶來品牌效應，以求壓低房租。你能想到開業前的營銷從租店鋪就開始了嗎?

02施工期，利用好“45天”免費宣傳

餐廳開業前有一定的施工周期，此時圍擋應該承擔起品牌初期的營銷門面。基礎款的圍擋至少要告訴顧客品牌名稱、開業日期、品牌主打菜品等傳遞該品牌“即將開業，敬請期待”的信息。

口水雞排門店利用明麗的色彩吸引顧客，使圍擋成為媒體化裝置，吸引顧客駐足、拍照發圈甚至參與活動，在開業前就可以很好地為品牌造勢。

03試營業期，迅速調整承接能力

對新店來說，團隊需要磨合、產品需要調整、流程需要優化、服務也需要一步步的規范化。打鐵還需自身硬，在做營銷吸引更多人進來前，老板應該了解自己的服務接待能力，調整好內部再去做外部的宣傳。

口水雞排新店開業會在門面前用易拉寶等展示店鋪試營業的優惠活動，也就是依靠自然增長的方式吸引顧客。這一階段主要任務是團隊磨合，做產品和服務的調整，等一切準備好了，再開始營銷助力。

04推廣期，地推仍可有效獲客

新店開業，地推發傳單這個傳統的傳播方式依然是有效獲取顧客的好方法。傳單的設計要簡單、粗暴、直擊痛點，比如一句話說清楚來店有什么福利，特別是折扣菜品、免單字樣等一定要顯眼。

發傳單要看顧客的到達方式和商圈客流量集中的時間。如果是辦公區域，一般在午飯時間，也就是十一點半到十二點半左右，要在人流出口定點待命(需事先考察人流出入口)。街邊或者商場，同樣需要找到客流行徑方向發放，并增設大幅海報或地標進行引導。

05開業活動，折扣戰線切忌拉太長

打折促銷是開業活動中最簡單粗暴的方式，很多餐廳開業第一天5折排隊，第二天6折火爆，隨著折扣減少，顧客也零零散散的。

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