說(shuō)到品牌并不是注冊(cè)一個(gè)商標(biāo)就有了一個(gè)品牌，品牌不等于品名，品牌應(yīng)該具有自己的格調(diào)，品牌不是企業(yè)自己說(shuō)，而是用戶說(shuō)，例如喜歡牛肉的顧客想吃串串香的時(shí)候，前先想到的就是特色串串香加盟店，這才是品牌。問(wèn)題已經(jīng)搞清楚了，那么如何才能改變現(xiàn)狀呢？當(dāng)然是從顧客需求入手。顧客的很大需求是基礎(chǔ)需求，即餐飲服務(wù)本身。

基礎(chǔ)需求是串串香的基石，基礎(chǔ)需求簡(jiǎn)單明了，但是串串香行業(yè)目前在清潔衛(wèi)生方面仍然還有需要“升高”的地方。除了“老油”問(wèn)題外，竹簽的反復(fù)使用也是一大衛(wèi)生問(wèn)題。成都軒貨牛肉串串香加盟目前已經(jīng)同意使用一次性鍋底和竹簽，這值得其他的串串香經(jīng)營(yíng)者借鑒。

作為一個(gè)管理者，假如可以在源頭進(jìn)行統(tǒng)籌，整合好各方面的資源。進(jìn)行優(yōu)化、合理裝備，就可以在為企業(yè)節(jié)省本錢(qián)，乃至找到新的贏利增加點(diǎn)。由于顧客來(lái)店里邊消費(fèi)，除了吃自己喜愛(ài)的菜品，特色菜品也是多消費(fèi)者想要測(cè)驗(yàn)的，這兒就需要一個(gè)服務(wù)員的引薦和引導(dǎo)。串串香店會(huì)員的，這一塊要做好引導(dǎo)，給顧客闡明幫咱們串串香店會(huì)員的優(yōu)點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。

比方：能打多少折，多少可以送多少等，這樣就可以跟進(jìn)顧客的二次消費(fèi)。這樣做關(guān)于咱們串串香店的盈余是不是會(huì)添加。就是操控串串香店自身的本錢(qián)，不管是菜品上又或者是在人工上，都要操控好本錢(qián)，俗話說(shuō)，“省下的是賺的”、“管理的是”。

我們都知道，如果你開(kāi)的餐飲店鋪沒(méi)有什么有名度的話，不要在二樓開(kāi)店，除非是兩層的，一是二樓不好找，不管你把招牌弄多大多亮，如果不是在一樓。多時(shí)候大家連怎么上樓不知道，就直接放棄了。二是二樓開(kāi)店也不好做宣傳。開(kāi)串串香店有時(shí)候難免會(huì)營(yíng)銷，做一些營(yíng)銷活動(dòng)，也需要服務(wù)員在外招攬客人。都應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)。

還有一種被認(rèn)為是不理想的串串香店地點(diǎn)，就是道路平面與串串香店地面高低懸殊的地方。但是，在寸金尺土的都市中，在地下、樓上的樓層或在有臺(tái)階的房屋開(kāi)設(shè)串串香店，卻是常有的事情。遇到這種高低懸殊位置時(shí)，對(duì)于餐飲店的門(mén)面、入口、天花板和招牌等設(shè)計(jì)安排很應(yīng)特色注意；既要利于吸引食客進(jìn)入店內(nèi)，又要方便出入。樓梯、階梯門(mén)的寬度尤應(yīng)仔細(xì)推敲一番。

特色串串香加盟店進(jìn)行菜系的融合，口味的匯串，味道傳統(tǒng)制作精髓并與之結(jié)合，革新推出新派串串香。大家都知道，一家串串好不好吃，較主要是取決于它的鍋底，軒貨牛肉串串香堅(jiān)持“簽上有術(shù)，味中美食”的品牌定位！并且軒貨牛肉串串香有自己專注的鍋底研發(fā)基地，依托的現(xiàn)代化食品加工科技，研發(fā)出的特色鍋底以及特色菜品，每口都刷新著味蕾的體驗(yàn)。

再看看總部對(duì)加盟商的支持，有一些加盟商在加盟項(xiàng)目之后對(duì)加盟商就像路人一樣，關(guān)于這樣的品牌加盟進(jìn)去又有什么用呢？而軒貨牛肉串串香，本著“加盟一店、成功一店、摯友一店”的加盟理念，很快占領(lǐng)北京、上海、深圳等多個(gè)省份的65個(gè)城市。一躍成為投資者喜愛(ài)的餐飲品牌。前景被業(yè)界看好，獲得四川具投資價(jià)值餐飲品牌、四川消費(fèi)餐飲名店、成都特色餐飲名店等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

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