口水雞排自主研發(fā)推出的黑色雞排，持續(xù)火爆全國，即有視覺沖擊，又有味覺想象，充滿了神秘感，讓顧客產(chǎn)生強烈的嘗試欲并紛紛種草。與常見金黃色的炸雞排不一樣，這種黑色誘惑，讓人聯(lián)想到個性黑色外表下挑逗味蕾的誘人美味。

從今年年初至尊黑耀系列上市后，成功捕獲了食客的好奇心，并抓住食客味蕾，成為“口水雞排”這個復合式微快餐品牌的明星產(chǎn)品。截止8月底，口水雞排全國2000余家店面，“黑耀雞排”售出50000000+份，為口水雞排帶來上億元的營收。

那么，這款顛覆傳統(tǒng)雞排定義的黑色雞排，到底是什么來頭呢?

兩年前記下的原料，助推新品成爆款

創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的第一動力，并非一句空話。

時間來到2017年，在品牌經(jīng)理了兩次迭代升級后，李鵬和團隊開始不斷琢磨新的產(chǎn)品思路。常見的雞排都是黃色，怎么能打造一個爆款，讓食客更有記憶點?“在沒有新的方向時，我們會經(jīng)常性的往回看。”李鵬說，這種方式已將成為他和團隊的習慣，“看以前有沒有什么，能夠幫助我們再去思考，再去創(chuàng)新。”

梳理中，團隊發(fā)現(xiàn)了兩年前某展會上，一個用在海鮮制品上的黑色原料。“當時沒太大興趣，但是把這個點記下來了。”李鵬說，“如果用在雞排上，會怎樣?”

有了想法，就去大膽嘗試。在經(jīng)過近4個月的反復調(diào)試，從炸制工藝、口味、視覺、包材等維度，打造出這個既抓人眼球、又鎖住味蕾的“黑耀排”。

入口酥脆，輔以木魚花，讓海鮮味搭配鮮香雞肉，口感更加飽滿，再搭配蜂蜜芥末醬，更有一種獨特的味覺體驗。在過硬產(chǎn)品的強力支撐下，通過促銷活動及會員系統(tǒng)運用，顛覆傳統(tǒng)雞排定義的“黑耀雞排”，在今年初上市后，深受時尚男女的喜愛，成功收獲了一大批追求新潮的“黑耀粉”。截止目前，僅口水雞排“黑耀排”單品的銷量，就達到了每日200000份。

特立獨行的“黑耀排”與90后、00后的情感共鳴

除了一貫堅持的用匠心做美味之外，黑色雞排本身附加了認同感和價值感。90后、00后作為新時代消費主力軍，受消費升級和后天環(huán)境的影響，在各方面都存在著多元化的特點。主流文化與傳統(tǒng)餐飲并非所有年輕人的菜，反而各類亞文化、網(wǎng)紅美食成了年輕人樂此不疲的心頭好。亞文化催生著社群的形成，而社群的存在正是因為當下特立獨行的一代渴望尋找歸屬感。

黑色是神秘、隱藏、個性的代名詞，而每個隱藏在黑色下的靈魂，或許都在渴望著找到感情的共鳴。口水雞排把這份歸屬感融入產(chǎn)品本身，打造與年輕顧客的情感連接，推出別具特色的黑色雞排，打造黑色文化，企望讓每一個不甘平凡的靈魂得到歸屬感。

懂得消費者心理，才更能把握市場的新風向。加入口水雞排，億萬財富，攜手共贏!

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