在香港和大陸，許多咖啡館在開業時都是家庭伙伴關系，兄弟，親戚和企業家精神。這種與朋友的伙伴關系更容易默認的理解，更容易溝通。企業家精神可以在一開始就完成，不管彼此，相互信任。但是，如果不選擇與親友合作，也可能會對未來的工作造成麻煩。

一個是由一群混合在一起的人的動機。餐廳的方向不一致，沖突會出現，一定會損害餐廳的實力。第二，可以用血緣關系，年輕人分工權力的年度秩序，家庭事務進入茶餐廳取代經濟關系。三是不利于外向擴張。餐廳的家庭管理還有另一個問題，那就是老板的親戚家屬在餐廳占有重要位置，造成各種缺點，這種現象常被稱為“親戚皮疹”。

家庭經營過程中餐廳的成長，通常由企業家的職業生涯從頭開始。而當事業發展的時候，一旦缺乏人力，把親戚放到自助餐廳。這些人包括他們的女士，兄弟，表兄弟或他們的孩子。大多數運營商不愿意按照自己的愿望來推動事業的發展，所以業務，所以不要外界加入高層管理。

此外，在這些親屬中，那些被確定為繼承人，他們的培訓過程和那些從基層的非家庭雇員，在實踐中，積累的力量，一步一步只上升到高人數顯著不同。在非家庭咖啡館，如果你不真的學習，不是從餐廳上下支持，你不能成為一個優秀的領導者。但家庭茶餐廳是不同的，即使缺乏實力還是不能為茶餐廳上下愛情，甚至兩者都缺乏，但是基于家庭背景，也可以當作操作者，這個方法，最容易做到沒有領導者是領導者。

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