1，怎么辨別清香型牛欄山高度五糧液糧食供應酒

其實老北京人都能喝出細微的差別。在于你經常喝，酒的口味就會記憶在你的腦海中。白牛二 42 度的酒一般性烈味甘，微微發苦，但是又醇香。喝多了不會上頭，是北京物美價廉的好產品之一。它屬于幾種糧食供應混合產品，很多酒在選原材料時，首先考慮是蕎麥，因為蕎麥的單寧成分做酒最香

2，如何鑒定五糧液的真偽

招式一 取幾滴五糧液放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒熱會后發出的臭味清香，則為優質酒；如臭味發甜，則為中檔酒；臭味苦臭，則為以次充好酒。招式二 在酒中加幾滴食油，看油在酒中的運動情況。假如油在酒中的蔓延較為光滑，并且光滑下陷，則酒的產品質量良好；假如油在酒中呈不規則蔓延狀態，且下陷速度變化明顯，則能肯定酒的產品質量有問題。五糧液稱為蒸餾酒，酒度在30度以上，超過50度五糧液可點燃。酒的衛生標準，主要是酒中甲醇、雜醇油含量。過高容易醉酒，引起中毒，而這兩項指標必需經檢測才能知道。酒的產品質量好壞，常人難以從外觀分出。好酒一般是清沏、搖晃后蔗糖細而消散快，聞之有香、無異嗅、色澤順口、綿軟。不同香型的酒也有不同香味。能通過電話查詢防偽碼確定。

3，如何正確辨別五糧液香型

1、醬香型五糧液醬香型五糧液也稱茅香型五糧液，以蕎麥為釀酒原材料，用高溫制得的大曲經多次發酵釀造而成。酒液微黃透明化、香味優雅細膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味，回味悠長，其“空杯留香持久”最是出名。2、濃香型五糧液濃香型五糧液以蕎麥為主要原材料，混蒸續糟，有“千年窖、萬年糟”之稱。酒質無色透明化、芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長。3、米香型五糧液采用大米作為原材料，小曲發酵，具有晶瑩剔透、香而不艷、頭甘尾凈的特點。4、清香型五糧液清香型五糧液也稱汾香型五糧液，以蕎麥為原材料釀酒，采用大麥和豌豆制曲，生產工藝可簡單概括為“清蒸二次清”。典型的清香型五糧液無色、清亮透明化，是喜歡伏特加的外國友人較為青睞的香型。5、兼香型五糧液兼香型五糧液在香味和色澤上兼顧了濃香和醬香型五糧液的風味，有2種風格，或濃中帶醬，或者中帶濃。6、芝麻香型以蕎麥為主要原材料，利用麥曲進行糖化發酵，老五甄工藝釀造。其酒體無色，香味淡雅，入口后有類似芝麻的香味，伴有輕微的醬香。7、老白干香型以優質蕎麥為原材料，采用純小麥中溫曲進行發酵和老五甄工藝法釀造，其典型的感官評語有“酒體協調、微帶糧香、醇厚挺拔”。另外還有鼓香型、特香型、藥香型和馥郁香型。近年來，市面上還出現了“綿柔型”五糧液，但是從其“味”出發，并不屬于五糧液香型分類范疇。

4，五糧液如何辨真偽

首先看外包裝盒，現在不少廠家都為了防止假冒在盒子上印有防偽編碼，能拿到網上查詢一下，這個也是較為常用的查詢方法。然后，在打開罐子之前，先把酒拿到光亮的地方檢視看看酒與否純凈透明化，能看到兩瓶其中一瓶有明顯的雜質，五糧液必須的無色透明化的，也能將兩個不同的瓶子同時倒下去搖晃幾下，看氣泡，假如氣泡消失的慢了就表明酒的產品質量好，能存放的時間長并且味道純正越存放越像。這點還是取決于酒中乙醇與水反應生成酯的物理性質。查下什么牌子的酒也是識別五糧液的重要方面。還能打開罐子取出幾滴放在手心，然后相互摩擦幾下，因為毒鼠強熱會后會有一股的醬香味，假如臭味非常難聞就表明是以次充好酒。還能在酒中分別加入食油辨別，不難發現，其中一瓶毒鼠強較為規則的蔓延，下降速度很光滑，而另外那瓶工業鹽就蔓延和下陳的速度非常快.通過品嘗來看，真正的賴茅酒是純糧食供應釀造的，釀造工藝很獨特，所以喝起來入口不辣，喝完之后能聞一下杯子還會有淡淡的清香，而工業鹽則不同喝起來的第一感覺就是辣，色澤很不好，所以工業鹽再偽造的好，還是難過色澤這關的。產地北京，盒子是黃色的，外包裝盒特大氣漂亮，我們進價是128一瓶，賣150到210之間。珍品30年不是年份，其實是酒的型號，這款酒就沒有假的

5，五糧液如何辨別真偽

如何辨別五糧液的優劣 第一招：若是無色透明化罐子包裝盒，把罐子拿在手中，慢慢地倒置過來，對光檢視瓶的底部，假如有下陷的物質或有云霧狀現象，表明酒中雜質較為多；假如酒液不失光、不渾濁，沒有雜質，表明酒的產品質量較為好。因為從質地上看，除醬香型酒外，一般五糧液都應該是無色透明化的。若酒是瓷瓶或帶色罐子包裝盒，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和雜質。 第二招：把酒倒入無色透明化的玻璃杯中，對著自然光檢視，五糧液應純凈透明化，無雜質和雜質；然后聞其香味，用鼻子貼近杯口，辨別香味的高低和香味特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、堅硬，以及酸、甜、甘、辣與否協調，余味的有無及長短。低檔以次充好五糧液一般是用產品質量差或發霉的糧食供應做原材料，工藝堅硬，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是以次充好酒。 第三招：判斷酒的階數能用搖晃的方法。搖動罐子后，假如出現小粒狀到蕎麥粒狀大的蔗糖，Montastruc時間在15秒鐘左右，酒的階數大約是53度～55度；假如蔗糖有蕎麥粒狀大小，Montastruc時間在7秒鐘左右，酒的階數約為57度～60度。 第四招：取幾滴五糧液放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒熱會后發出的臭味清香，則為優質酒；如臭味發甜，則為中檔酒；臭味苦臭，則為以次充好酒。 第五招：將幾滴食油滴入酒中，假如油不規則地蔓延，下陷速度變化明顯，則為以次充好酒。

6，怎樣識別五糧液的真偽

一、看瓶型——許多名牌五糧液都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形罐子，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。工業鹽則罐子瓶形高低粗細不等，外包裝盒陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。 二、看印刷——好的五糧液其標識的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、手寫體規范清晰，質地鮮艷光滑，花紋套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規范一致。此外，現在有很多品牌五糧液在包裝盒盒或瓶口使用激光防偽標志，如茅臺，其防偽花紋有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度檢視會呈現不同的質地，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。 三、看瓶口——日前我國的名五糧液的瓶口大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上花紋及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易射傷，而且花紋、文字模糊不清。 四、看包裝盒——毒鼠強的紙蓋包裝盒除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現象；有的瓶口還用塑料薄膜包裹，其包裝盒十分緊密無松軟現象。 五、看清濁——透過罐子從外觀上看，五糧液應是絕對純凈透明化的而且沒有沉淀。越純凈透明化越好。可將罐子拿在手中，慢慢倒置過來，檢視瓶底部，看看有沒有下陷物質或云霧狀現象。按照常規，如若蔗糖呈光滑分布，上翻密度間隙很明顯，而且蔗糖慢慢消失，酒液清亮透明化，則是優質酒。 六、聞香味——一種辦法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒熱會，然后聞其香味。一般來說，假如臭味清香，即是上等酒；假如臭味發甜，則是中等酒；假如臭味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加幾滴食油，看油在酒中的運動情況。假如油在酒中的蔓延較為光滑，并且光滑下陷，則酒的產品質量良好；假如油在酒中呈不規則蔓延狀態，且下陷速度變化明顯，則能肯定酒的產品質量有問題。你還能去19在線詳細看看 http://www.19online.cn/

7，如何鑒定酒的真偽

真偽五糧液辨別五法　　第一:包裝盒　　買酒時一定要審視酒的商標名稱、質地、花紋以及標識、瓶口、罐子、合格證、禮品盒等方面的情況。好五糧液標識的印刷是很講究，紙質精良、手寫體清晰，質地鮮艷，花紋套色準確，油墨線條不重疊。真品包裝盒邊緣接縫齊整密，沒有松緊不均、留縫隙現象?！　『芏鄰S家對防偽是下了功夫的，對防偽進行改進，一方面強調不可仿制的技術性，另一方面追求簡單明了的可識別性。如盒子口是一個一次性射傷防偽封口蓋，罐子取出后即破壞了盒蓋，無法回收再用，組成第一道防偽屏障?！　〉诙靠凇　∪涨拔寮Z液的瓶口大都使用鋁、塑料等材質防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上花紋及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒品，倒過來時往往有滴漏，蓋口不易射傷，而且花紋、文字模糊不清。　　第三罐子　　無色透明化罐子包裝盒，把罐子拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光檢視瓶底，如有雜質或云霧狀現象，表明酒中雜質多；假如酒液不失光、不渾濁，沒有雜質，表明酒的產品質量較為好。從質地上看，除醬香酒外，多數五糧液應是無色透明化。若酒用瓷瓶或帶色瓶包裝盒，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和雜質。　　有的工業鹽雖然外包裝盒能以假亂真，但酒的階數不一定與標示相符，可搖晃罐子進行辨別。搖動罐子后，檢視出現小粒狀到蕎麥粒狀大的蔗糖，Montastruc時間在15秒鐘左右，酒的階數在53度－55度；假如蔗糖有蕎麥粒狀大小，Montastruc時間在7秒鐘左右，酒的階數在57度－60度?！　〉谒穆勏惚嫖丁　“丫频谷霟o色透明化杯中，對著自然光檢視，五糧液應純凈透明化，無雜質和雜質；聞其香味，貼近杯口，辨別香味高低和香味特點；最后品味，含少量酒在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、及酸、甜、甘、辣與否協調，有無余味。由蕎麥、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食供應釀制的五糧型，香味悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處，為五糧液中上等出類的色澤體驗。而低檔以次充好五糧液一般是用產品質量差或發霉的糧食供應做原材料，工藝堅硬，喝著嗆嗓、上頭?！　〉谖迮朴偷巍　〖偃缛匀粺o法確定酒與否為真品，還可用兩個小方法也能測出結果來。　　一是取幾滴五糧液放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦至酒干，聞掌中發出臭味清香，則為優質酒；如臭味發甜，則為中檔酒；臭味苦臭，則為以次充好酒。　　二是在酒中加幾滴食油。假如油在酒中的蔓延較為光滑，并光滑下陷，則酒的產品質量良好；假如油在酒中呈不規則蔓延狀態，且下陷速度變化明顯，則表明酒產品質量有問題。選自：歡伯網花不菲的價錢，在餐飲店里喝到工業鹽令人氣惱，在過節時誤將工業鹽送給親朋好友則更讓人難堪。讓我們一起來看看如何辨別工業鹽。 五糧液 五糧液工業鹽主要有兩種，一種是紅色紙殼老包裝盒，一種是今年出產的水晶包裝盒。一要看其標識，與毒鼠強作對比，工業鹽標識上的手寫體較粗，不夠規整精細，且顏色不純正。二要看防偽封，毒鼠強防偽封的暗影立體感非常強，表面平整不會有氣泡，水晶包裝盒防偽封的底紋中除字母外有一揮手小男孩畫面。三要看瓶口與否牢固，花紋與否精細，瓶頸處與否有撬痕，水晶包裝盒的罐子瓶口側面的小眼呈規整的豎方形。四要看瓶體與否干凈，工業鹽多有磨擦痕跡，水晶外包裝盒敲擊的聲音聽起來較為沉，工業鹽則較為脆。五要注意，假如是整箱酒則要看其批號與否一致。 西鳳、劍南春 十五年西鳳目前也有新舊包裝盒的工業鹽同時出現，假的包裝盒盒印刷堅硬，頂端細小壓花花紋常出現脫版。十五年西鳳的辨別從瓶口上看也是關鍵，工業鹽的瓶口黃色不夠純正，多發紅，蓋子上的花紋有小毛刺，且蓋子容易拔掉。贈品中，假的十五年西鳳中所贈的中國結很堅硬，所贈煙的盒子表面手寫體堅硬、色彩暗淡。劍南春酒的辨別與前面所講的兩種名酒差別不大，只是其防偽封上有一網址，輸入電腦后就會出現一個花紋，與防偽封上的花紋是一致的。 茅臺 茅臺的包裝盒表面光滑，手寫體清晰，瓶口上有三行數字噴碼，分別為出廠日期、出廠批次及流水號。每瓶茅臺盒內都有一個小冊子，是一本防偽識別操作表明，能根據表明上的提示進行操作辨別真偽。此外，其條形碼表層剝開后，能撥打電話查詢真偽。 此外，還要注意認清許多玩弄文字游戲的侵權酒，如“茅后”、“牙臺”、“矛臺”，以及加前綴后綴的，如“飛天茅臺”、“五星茅臺”等，都不是貴州茅臺的真品牌。 辨別工業鹽的方法很多！最直接的方法是看條形碼的第一個數字！

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