齊魯晚報·齊魯壹點記者 夏侯鳳超

1月25日，濟南市委市政府召開疫情防控新聞發布會。此次疫情涉及濟南維爾康肉類水產批發市場，導致部分購買過冷鏈食品的市民的擔憂甚至恐慌，發布會上，濟南市衛生健康委副主任、市疾控中心主任阮師漫現場就這類情況的處置進行了解答。

阮師漫介紹，1月23日濟南公布2例本地病例以來，涉及到濟南維爾康肉類水產批發市場的部分區域，近期很多市民咨詢從維爾康肉類水產批發市場購買的冷鏈食品該如何處理，請市民朋友們不必過于恐慌和擔憂。

一是選購冷鏈食品時：要保持清潔，選購冷鏈食品時，應佩戴口罩和手套，避免徒手接觸食品表面。購物后可用75%酒精消毒外包裝，及時用肥皂或洗手液清洗雙手。洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。要去正規的超市或市場選購冷鏈食品，不要采購沒有明確來源信息的冷鏈食品。

二是購買冷鏈食品回家后：要戴好口罩和手套處理，建議用75%酒精對食品外包裝進行消毒，將其裝入袋中，并對手部和塑料袋封口處等部位消毒，然后脫掉手套和口罩，放入塑料袋中，整個過程避免接觸眼口鼻。對手部消毒，用肥皂仔細清洗手部。

如已存放在冰箱中，市民也不用過于擔心，在做好個人防護情況下，可以將存放冰箱里的食品取出，用75%酒精或將冷鏈食品融冰后使用500mg/L的含氯消毒劑對食品外表面及冰箱表面進行消毒，再反復擦洗。

生熟食物分開存儲，處理冷鏈食品所用的容器、刀具和砧板等器具應及時清洗消毒。儲存時，最好采用獨立封閉包裝，清洗或接觸冷鏈食品后應先洗手，再接觸熟食。

食物加工前要認真清洗，清洗的時候注意防止水花飛濺。冷鏈食品徹底做熟很關鍵，盡量避免生食海產品。

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