預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工而成的成品或半成品。預制菜產品分為四種類型，通過需要加工的程度多少可分為即食食品、即熱食品、即烹食品，以及即配食品，即食食品開封可直接食用，即配食品則需要自行配菜、調味、烹飪。

在目前正在熱烈召開的全國兩會中，來自各地的人大代表就民生經濟、社會生活提出多項有意義的提案。據艾媒網（iimedia.cn）了解，“預制菜”成為了兩會期間很多人關心的話題之一。

全國人大代表陳瑞愛表示，廣東農業資源品類豐富，發展預制菜產業有利于促進現代農業與食品行業的高質量發展，是推動鄉村產業振興的重要手段。同時，大力推動預制菜行業成長，可以釋放現代農業產業園集群效應，是推動大灣區“菜籃子”提質升級的有力抓手。

另一位人大代表高明芹則建議，發改委、農業農村部等部門加快制定、完善行業標準，對預制菜的原料、藥殘等作出統一規定，規范并推動行業發展。此外，他建議國家出臺政策扶植預制菜園區建設。

        2021年中國預制菜行業發展驅動因素：連鎖門店2021年中國連鎖餐飲門店達到41641家，近年持續高速增長。艾媒咨詢分析師認為，連鎖門店需要標準化生產快速復制達到規?；瑢τ谠鲂Ы当镜男枨蟾撸A制菜食品能有效緩解廚房人員成本壓力。連鎖門店數量的上升，預示著對預制菜品的需求量不斷提升。2021年中國預制菜行業發展驅動因素：冷鏈技術冷鏈物流技術驅動預制菜市場發展，2021年中國冷鏈物流市場規模將達5699億元，同比增長17.5%，冷鏈物流整體市場規模增長較快。艾媒分析師認為，冷鏈物流保障了預制菜品的新鮮度和擴大了銷售半徑。中國冷鏈物流市場規模不斷擴大，有助于預制菜行業業務拓展和擴充。       艾媒分析師認為，冷鏈物流保障了預制菜品的新鮮度和擴大了銷售半徑。中國冷鏈物流市場規模不斷擴大，有助于預制菜行業業務拓展和擴充。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：預制菜行業發展驅動力：餐飲行業強勢推動，冷鏈技術保駕護航1

下一篇：事關進口冷鏈食品！菏澤這8家餐飲門店被停業整頓1