近年來，我國冷鏈物流行業(yè)開始被大眾了解，以火鍋食材、燒烤食材、預(yù)制菜、海鮮水產(chǎn)品為代表的凍品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈正逐步成熟，對冷鏈物流的關(guān)注熱度的持續(xù)高漲，國內(nèi)幾大巨頭物流冷鏈服務(wù)公司在冷鏈上動作頻頻，國家相關(guān)部門也相繼出臺關(guān)于促進冷鏈物流產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展的政策，都在鼓勵扶持冷鏈行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

冷鏈物流的核心是什么?

冷鏈物流是指為保持食品的品質(zhì)或其他產(chǎn)品的效能以及減少運輸損耗，在其加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)，貨物始終保持一定溫度的一種物流運輸方式，由預(yù)冷處理、冷鏈加工、冷鏈儲存、冷鏈運輸和配送及冷鏈銷售幾方面構(gòu)成，涉及冷庫、冷藏車、保溫盒、冷藏陳列柜等設(shè)施。

和傳統(tǒng)物流相比，冷鏈物流在每一個環(huán)節(jié)上對于技術(shù)的要求更高，資金投入也更大，已是國家重點扶持的領(lǐng)域。冷鏈的思考有很多，冷鏈物流的核心是什么?冷鏈的核心是保證產(chǎn)品品質(zhì)的適合溫度，保證不同的的產(chǎn)品在各個環(huán)節(jié)的不同的保存溫度恒定，才是真正的核心。冷鏈物流需求較大的領(lǐng)域主要包括生鮮蔬菜、餐飲食材、加工食品和醫(yī)藥等特殊商品。

科學(xué)布局，補齊兩端冷鏈物流設(shè)施短板

完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施，是加快冷鏈物流發(fā)展的基礎(chǔ)條件。完善產(chǎn)地冷鏈物流設(shè)施布局，聚焦各地區(qū)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，以優(yōu)勢果蔬產(chǎn)業(yè)區(qū)為重點，布局建設(shè)一批產(chǎn)地預(yù)冷庫和冷鏈物流中心。引導(dǎo)農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)村集體經(jīng)濟組織在重點鎮(zhèn)和中心村，分區(qū)分片集中建設(shè)產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施。合理設(shè)置田頭停車、換裝場地，完善果蔬“最先一公里”冷鏈配套設(shè)施，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。

完善銷地冷鏈物流設(shè)施布局

以各地區(qū)冷鏈物流節(jié)點為支撐，新建和改擴建一批與消費規(guī)模匹配的銷地冷鏈集配中心，積極推進正定供銷冷鏈物流倉儲中心等物流項目建設(shè)。鼓勵農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場以及商超、生鮮連鎖店等零售網(wǎng)點冷鏈物流設(shè)施改造升級。加大冷鏈前置倉建設(shè)力度，鼓勵銷地冷鏈集配中心、中央廚房等整合“最后一公里”配送資源。

完善集散型冷鏈物流設(shè)施布局

依托國家級冷鏈物流骨干基地及各大城市集散型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，布局建設(shè)一批冷鏈物流設(shè)施，打造冷鏈物流集散中心。

作為物流行業(yè)的重要組成部分，冷鏈物流為易腐產(chǎn)品的流通奠定了基礎(chǔ)，例如，生鮮果蔬、肉類、乳制品、水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品和藥品等。冷鏈物流屬于綜合性的行業(yè)，其中，冷鏈運輸、冷鏈倉儲和其他服務(wù)分別占比約40%、30%和30%。

人民生活質(zhì)量水平提高，對凍品食材的需求及互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的發(fā)展，我國冷鏈物流行業(yè)面臨巨大機遇與挑戰(zhàn)。新冠疫情影響之下，冷鏈設(shè)施供應(yīng)不足，地理分布不均衡，市場分散等突出問題越來越明顯。冷鏈發(fā)展面臨的諸多問題都說明著行業(yè)升級及技術(shù)創(chuàng)新的必要性，未來幾年冷鏈服務(wù)需求將繼續(xù)呈現(xiàn)高速增長，隨著行業(yè)標準的完善、信息化物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持、政府政策支持及資金扶持將有力的保證冷鏈服務(wù)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng)

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