夏季冷鏈食品熱銷，這份防疫指南請收好！

時間：2022-11-25 11:38:05來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

炎炎夏日，冷鏈食品頗受歡迎，肉、禽、水產、水果等冷鏈生鮮食品配送量加大。不過，進口冷鏈食品屢成“雷區”，就在近日，山東省青島市確認，黃島區本輪疫情基因測序結果顯示系接觸有病毒污染的進口冷鏈貨物感染。“冷鏈食品還能愉快地吃起來嗎?”“萬一接觸了核酸檢測陽性的進口冷鏈食品，會被傳染嗎?”對于市民疑問，專家給出冷鏈食品防疫指南。

南京也在嚴格落實冷鏈物流倉管理

做好來寧貨物、進口冷鏈食品的

抽檢和預防性消毒工作

讓市民放心享用夏日“小確幸”

進口冷鏈食品要確保“五證”齊全

“南京在全省率先建立了進口冷鏈食品的集中監管倉，對于進入南京市場的進口冷鏈食品，嚴格落實源頭集中監管防控措施，進行核酸采樣檢測和外包裝預防性消毒。”南京市市場監管局相關工作人員介紹，今年6月，全市共排查冷鏈食品生產、經營單位20282家次，核酸檢測采集樣本數169739個，所有樣本檢測結果均為陰性。

南京市市場監管局執法人員在冷庫對進口冷鏈食品進行檢查

目前，我市已實現進口冷鏈食品全流程閉環管控可追溯，進口冷鏈食品要確保“五證”齊全，分別為檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、“江蘇冷鏈”溯源信息、集中監管倉出庫證明或備案登記信息。進口冷鏈食品要在南京上市銷售，這五項信息缺一不可。

萬一接觸了核酸檢測陽性的冷鏈食品，

會被傳染嗎?

南京市疾控中心營養與食品衛生科主任醫師郭寶福介紹，冷鏈食品新冠病毒核酸檢測總體陽性率很低，主要集中在食品外包裝。冷鏈食品生產經營過程中的消毒主要就是針對包裝表面的消毒，為的是預防生產流通環節中可能存在的接觸感染風險。此外，核酸檢測陽性不代表它具有傳染性，消毒是滅活病毒，不是完全破壞核酸，活病毒、死病毒、病毒的片段查出來都有可能是陽性，不用過度緊張。

南京市市場監管局執法人員對市場上的進口冷鏈食品開展檢查

專家提醒

“接觸冷鏈食品，從選購、清洗、加工、食用等各環節都應多留心。”疾控專家提醒，請市民務必前往正規超市或市場選購，不要購買來源不明的進口冷鏈食品。選購時，要做好自我防護，避免用手直接接觸，避免用不干凈的手觸摸口、眼、鼻。在清洗加工冷鏈食品的過程中，要防止水花飛濺造成交叉感染。烹調時，除了注意生熟分開、燒熟煮透，還應保持廚房通風，所用加工器具單獨放置，不宜混用。烹調完成后，刀、砧板等可用開水燙煮。如市民在食用冷鏈食品后出現發熱、腹瀉等癥狀，應及時到發熱門診就醫，主動告知醫生食用食材來源等信息。

此外，夏季是食源性疾病的高發期，家中存放冷鏈食品的冰箱衛生也不可忽視。“冰箱絕不是‘保險箱’，即使不是因為疫情防控，也應定期為家庭冰箱清洗消毒。”郭寶福提醒。

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