隨著國內(nèi)生鮮市場的快速發(fā)展，生鮮電商也成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭們競相角逐的重要領(lǐng)域，資本和供應(yīng)鏈的關(guān)鍵因素，讓生鮮電商行業(yè)呈現(xiàn)“冰火兩重天”——

近日，美味七七成為今年以來第一個(gè)倒下的重量級生鮮電商，而據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，去年一年倒閉的生鮮電商達(dá)到15家。與之形成鮮明對比的是，3月28日，國內(nèi)領(lǐng)先的生鮮電商易果生鮮宣布完成C輪融資，阿里巴巴繼續(xù)加碼其在生鮮領(lǐng)域的戰(zhàn)略合作伙伴，KKR集團(tuán)成為新的投資人，此輪融資金額雖未對外宣布，但據(jù)稱是迄今為止生鮮電商行業(yè)最大的融資；4月14日，新西蘭食品業(yè)巨頭組團(tuán)訪華，對易果生鮮進(jìn)行了參觀訪問，并將攜手把新西蘭的水果、牛奶、海鮮、肉類、葡萄酒等高品質(zhì)食品原汁原味引入中國。冷鏈系統(tǒng)高門檻挑戰(zhàn)生鮮電商發(fā)展除了資本的因素，冷鏈系統(tǒng)的建設(shè)，無疑也成為制約生鮮電商生存發(fā)展的一大“痛點(diǎn)”。易果生鮮副總裁李毅坦言，“一方面是冷鏈內(nèi)部溫度控制，不同產(chǎn)品的分別儲(chǔ)存、工作流程、人員管理，這些都是非常系統(tǒng)的。此外，IT的技術(shù)也非常重要。” 為了解決這一“痛點(diǎn)”，易果生鮮下足了功夫，其建設(shè)的食品安全實(shí)驗(yàn)室和冷鏈倉儲(chǔ)技術(shù)就受到了此次來訪的新西蘭同業(yè)們的高度認(rèn)可。據(jù)了解，易果生鮮獨(dú)資建立的冷鏈物流冷鏈服務(wù)公司安鮮達(dá)，目前已在全國6大城市建立了7大冷鏈倉儲(chǔ)中心，日均產(chǎn)能10萬單以上。為了確保各類食材的新鮮程度，易果的冷鏈倉儲(chǔ)分為3大溫區(qū)，6大溫層，確保各種食品都能全時(shí)保鮮。 李毅還向記者透露，“訂單量快速增長的時(shí)候，像雙十一，我們就進(jìn)行壓力測試，到一定強(qiáng)度之后，你才知道問題在什么地方，你才可以補(bǔ)足，包括IT系統(tǒng)、人員管理、配送、和供應(yīng)商的采購關(guān)系等。我們公司快速發(fā)展，很多超極限的狀況又會(huì)變成新常態(tài)。去年、前年的雙十一覺得訂單翻幾倍，比如年貨節(jié)期間我們的日均訂單最高達(dá)到十萬單以上，以前我們認(rèn)為不太可能做掉。但做好以后，那個(gè)訂單數(shù)字成為我們常規(guī)了。接下來一年又是這個(gè)基礎(chǔ)上翻幾倍，是這樣的增長速度。包括整個(gè)的IT系統(tǒng)、人員流程、應(yīng)急投入等等，都在快速發(fā)展。包括新的地點(diǎn)，我們開新倉還有挑戰(zhàn)，你的貨從哪里調(diào)撥？當(dāng)?shù)夭少彛窟€是從上海調(diào)撥？全國各地還有很多的成本核算，物料損耗，牽涉到很多的細(xì)節(jié)。定制化生鮮模式無時(shí)差享受海外美食“我們的買手團(tuán)隊(duì)在全球147個(gè)國家，建立了100多個(gè)直采基地，基本上是保證中國的消費(fèi)者，和美國、新西蘭、意大利、澳大利亞、智利、墨西哥、泰國、越南、馬來西亞、韓國、日本等國家和地區(qū)的消費(fèi)者，同時(shí)品嘗到當(dāng)?shù)刈钚迈r、最時(shí)令、最優(yōu)質(zhì)的食物。”易果生鮮聯(lián)合創(chuàng)始人、聯(lián)席董事長金光磊向記者表示。 “并且我們還和很多國外的供應(yīng)商建立了定制化生鮮模式，比如原本進(jìn)口櫻桃大多是5公斤的包裝，但是易果通過多年經(jīng)營的用戶大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，最受消費(fèi)者青睞的是2公斤裝的產(chǎn)品，因此直接深入源頭，按照易果的用戶需求進(jìn)行包裝，減低到國內(nèi)再次分裝的步驟，降低損耗率。”正是這種用心，讓易果生鮮引進(jìn)的所有進(jìn)口水果品牌均成為都市群體中的暢銷爆品，也為易果生鮮贏得了合作品牌方的尊重和信任。 數(shù)據(jù)顯示，在中國進(jìn)口水果排名前十的國家中，新西蘭以78.5%的進(jìn)口增長率，成為增長最快的進(jìn)口國。日前率隊(duì)到訪易果生鮮上海寶山倉儲(chǔ)和分包配送中心的新西蘭貿(mào)易發(fā)展局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，電子商務(wù)是這些新西蘭食品業(yè)巨頭在中國探索的核心領(lǐng)域，而易果在生鮮方面的迅速發(fā)展，以及和天貓之間的戰(zhàn)略合作，為新西蘭同行預(yù)示了未來大量的商機(jī)。因此，新西蘭貿(mào)發(fā)局特此代表此次考察團(tuán)邀請到訪易果會(huì)談及參觀，幫助這些新西蘭食品企業(yè)的董事和高層代表深刻洞悉易果的經(jīng)營戰(zhàn)略，為將來可能的商業(yè)合作奠定基礎(chǔ)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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