牛奶和奶制品損失的主要原因之一，是在生產(chǎn)和運(yùn)輸過程中冷鏈無效或缺乏冷藏設(shè)施。現(xiàn)代冷藏技術(shù)不僅能解決這個問題，而且能節(jié)約能源和資源。

德國農(nóng)業(yè)學(xué)會(DeutscheLandwirtschafts-Gesellschaft–DLG)最近公布的最新牛奶冷藏信息顯示，其發(fā)展了一項新技術(shù)，雖還未完全成熟，但在節(jié)約能源和資源方面居領(lǐng)先水平，很有發(fā)展前景。例如，冷藏能量來自沼氣設(shè)備產(chǎn)生的不用的熱能技術(shù)。利用該技術(shù)，奶農(nóng)不僅可以利用飼養(yǎng)禽畜的廢物操作沼氣設(shè)施，而且還可為可再生能源供應(yīng)做貢獻(xiàn)；同時，他們還可以從沼氣設(shè)備中將廢棄的熱量轉(zhuǎn)化用來冷藏牛奶。

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