從去年7月起，南海區在全區范圍內全面推行肉品統一配送，目前區內市場銷售的生鮮豬肉已實現100%冷鏈配送。

2013年03月20日，記者從南海區市場安全監管局了解到，從4月1日起，在南海7家定點屠宰企業屠宰的豬牛羊等銷往區外的肉品，亦一律實行冷鏈配送，實現區內外肉品配送方式的統一。

        區內生鮮豬肉

        實現100%配送

南海區政府日前發出的《關于進一步加強肉品統一配送的通知》，要求各鎮（街）認真督促有關企業嚴格按區政府的統一部署認真落實相關工作，相關部門切實加強監管確保工作的落實。從4月1日起，在南海7家定點屠宰企業屠宰的豬牛羊等銷往區外的肉品，亦一律實行冷鏈配送，實現區內外肉品配送方式的統一。

“市民對新鮮事物的出現必然有個認識的過程。通過實踐，市民由最初的不理解到支持，如今南海冷鏈配送肉制品區內外統一配送。”南海區市場監管局酒類和牲畜屠宰監管科科長黃啟斌說，南海目前每天屠宰量達6700多頭，本地銷售量占90%，外地銷售量占10%。

黃啟斌表示，專用的恒溫冷鏈配送車配送避免各種二次污染，也在運輸環節堵死了注水肉、瘦肉精肉、病害肉、私宰肉等流入市場的機會。而配送成本與以前基本持平，肉品質量穩定，價格未見上漲、市場供應穩定。

        銷往區外的肉品

        一律實行冷鏈配送

        從去年7月起，南海區在全區范圍內全面推行肉品統一配送，全區投入冷鏈運輸專用車輛150多臺。目前區內市場銷售的生鮮豬肉實現100%的配送。

實施肉品區內統一配送后，桂城東二市場每天的肉豬出售量增加了近20頭。“因為我們的豬肉新鮮、安全，不少住在禪城的市民都會過來買，吃得放心。”東二市場一位肉攤老板說。

據了解，肉品統一配送工作也得到了各級領導的充分肯定。國家商務部、省經信委的有關領導認為，南海推行肉品統一配送，是加強食品安全監管，形成監管鏈條的有效手段，值得在全國、全省推廣。肉品統一冷鏈配送也被列為佛山創建全省食品安全示范市和佛山市“兩建”重點項目并將在全市推廣。

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