我國冷柜行業的現代化程度越來越高

時間：2022-12-29 20:19:10來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

冷柜相關的冷鏈物流及冷柜建設等，近些年的發展都有目共睹，尤其是在各個水果蔬菜產地、物流及交通運輸中心樞紐、以及大中城市郊區的商品供應中心及基地等。而且預計在未來多年，仍然將持續發展，以滿足越來越多的市場需求。但同時，冷柜本身也需要發展，才適應市場越來越高的要求，否則就將被淘汰。

就目前來說，無論是冷柜業主及使用者，還是整個社會環境，最關注的莫過于“節能”二字。不管是節約耗能降低成本，或是降低環境影響響應國家號召，都是重點目標。隨著冷柜行業的快速發展，冷柜行業順勢而為不斷加強自身的技術研發實力，駐足于能效產品的開發與生產。對于冷柜行業而言，應加大對超低溫冷柜的投入，盡快增加完善超低溫冷柜的產業鏈，掌握并改進相關技術。如今高能效技術產品已成為未來冷柜建造發展的主要方向，因此創新節能技術已經成為冷柜行業目前的重頭戲。

以往的大型冷柜一般采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統，冷卻設備多為排管，系統復雜，實現自動化控制難度大。低溫的一些小型冷柜一般采用以氟里昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系統。在建造方面以土建冷柜偏多，自動化控制水平普遍較低。近幾年的組合冷柜增多，自動化程度也略有提高。

各水果、蔬菜主產區以及大中城市郊區的蔬菜基地，如上海、江浙以及湖北、河南等地，重要的運輸港口等，對冷柜需求量都比較大。而且隨著農業產業化發展，促進了農產品深加工，食品精加工及冷凍冷藏等相關產業迅猛發展。同時對冷柜噸位、規模、質量和現代化程度的要求越來越高。

因此，隨著科學技術的進步和制冷行業的發展，在食品生產加工儲藏中，采用新的超市冷柜建造及管理模式。它以全新的超市冷柜建筑理念既標準化、模塊化、工廠化等替代了原有冷柜類建筑的建造模式及運營方式，提高了冷柜質量及管理運行效率。

2011年中國冷柜總產量為1727.5萬臺，同比下滑1.8%，總銷量為1726.5萬臺，同比下滑1.1%，年底庫存量約為71萬臺。這一頹勢在2012年仍在繼續，2012年1~8月，中國冷柜總產量為1219.4萬臺，同比下降4.5%，總銷量為1233.6萬臺，同比下降4.3%。其中外銷總量為484.9萬臺，同比下滑4.2%；內銷總量為748.7萬臺，同比下滑4.3%。

自2012年7月開始，各冷柜企業均稱，銷售情況開始恢復。尤其在10月淡季備貨，訂單情況較想象中要好。冷柜的傳統銷售市場是農村和農村結合部，主要集中在這部分區域的小買賣商戶、小縣城商戶、飯館等。2012年冷柜行業總產能已經達到3000萬臺的水平，但全年銷量預計無法超過2000萬臺。

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