1.制冷設備須專人管理，管理人員應有一定的專業知識和熟練的操作技術。

        2.冷凍設備操作人員應該嚴格按照產品使用說明進行設備的運行。

3.放置制冷設備的房間要有良好的通風環境，制冷設備不能與熱源放在一起，房間周圍要保持清潔干燥。

        4.冷庫的每日的進貨量應遵守下列規定：

        （1）.冷凍、冷藏庫應按設計能力進貨。

        （2）.存放水果、蔬菜、鮮蛋的保鮮庫，每日的進貨量不大于總容量的10%。

（3）.冷庫調入冷凍肉的入貨量不大于庫容量的30%。冷卻肉的入貨量不大于庫容量的10%。

        （4）.冷庫鮮肉進貨量不得超過總容量的5%。

        5.不要隨便調節溫度控制器，壓力繼電器、融霜間隔等數值。

6.不要頻繁開啟庫門，尤其是新貨剛入庫時，每日開門次數應控制在10次以內，進出庫要隨手關門。

7.制冷設備在日常運轉中，應經常檢查吸氣、排氣溫度、冷凝器風扇運轉情況。檢查油壓、油溫、油位，注意機器溫升及有無不正常聲音。冷凝器翅片應定期清洗。清洗時應注意電器元件不要進水，

        8.不要隨便拆卸機器。9進出貨物要輕放不要用鐵器等硬物撬砸貨物以免損壞庫體。

        9.冬季制冷水循環系統不用時必須放空系統內循環水以防凍壞設備。

 

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