我國茶文化淵源流長，它隨著茶飲的普及擴(kuò)展，不斷地浸潤著人們美好的心靈。隨著歷史的腳步，中華茶文化由內(nèi)而外，由近及遠(yuǎn)地不斷傳播于中華大地各族人民，并披澤海外，聞名于世。

茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應(yīng)特別注意包裝貯存是否妥當(dāng)，在包裝上除要求美觀、方便、衛(wèi)生及保護(hù)產(chǎn)品。尚需要講求冷庫貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質(zhì)。

引起茶葉劣變的主要因素有：1、光線。2、溫度。3、茶葉水分含量。4、大氣濕度。5、氧氣。6、微生物。7、異味污染。

其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。因此要防止茶葉劣變必須對(duì)光線、溫度、水分及氧氣加以控制，包裝材料必須選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋等，氧氣的去除可采用真空或充氮包裝，亦可使用脫氧劑。茶葉貯存方式依其貯存空間的溫度不同可分為常溫貯存和低溫貯存兩種。因?yàn)椴枞~的吸濕性頗強(qiáng)，無論采取何種貯存方式，貯存空間的相對(duì)濕度最好控制在50%以下，最好是保持以凍干冷藏條件，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。

茶葉儲(chǔ)存的方法根據(jù)茶葉的特性和造成茶葉陳化變質(zhì)的原因，從理論上講，茶葉的儲(chǔ)藏保管以干燥冷藏（最好是零攝氏度）無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想。但由于各種客觀條件的限制，以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄Ｒ虼?，在具體操作過程中，可抓住茶葉干燥這個(gè)必需的要求，根據(jù)各自現(xiàn)有條件設(shè)法延緩茶葉的陳化過程，再采取一些其他措施。茶館茶葉的儲(chǔ)藏方法不妨可借鑒家庭的儲(chǔ)藏方法。

 

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