冷鏈物流運輸生鮮水產(chǎn)品時總會出現(xiàn)一些保鮮不穩(wěn)定，或者直接就是凍死的產(chǎn)品，雖然起到了保鮮的作用，但在口感和新鮮度上便會大打折扣，更有一此商家為節(jié)約本成，根本都不會考慮運用冷凍冷藏車輛來運輸，直接就是用水箱在普通的貨車上擺放運到目的地。孰不知這樣經(jīng)過裸露常溫長途運輸，有害活魚健康。針對諸多運輸困難，最近，據(jù)相關(guān)人士透露國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心發(fā)明了一項最新實用技術(shù)，不僅可以讓活魚在無水運輸，還能保證運到世界各地時，魚兒還活著。

這項新技術(shù)叫做“水產(chǎn)品冰溫無水?；钸\輸技術(shù)”，它的原理是通過物理作用使魚休眠，然后使用一種無水包裝，將魚運輸?shù)绞澜绺鞯?。有關(guān)科研人員向我們介紹首，這項技術(shù)的核心是在對溫度、濕度等環(huán)境的精準控制上，通過采取冰溫、氣調(diào)等措施，可以使大菱鲆、半滑舌鰨等水產(chǎn)品，在深睡眠、淺呼吸的生存狀態(tài)下，以無水包裝的形式實現(xiàn)長距離、長時間?；钸\輸。其保存時間最長可以達到72小時，存活率能達到95%以上。

國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心副主任王國利在接受媒體采訪時說，無水運輸?shù)牡絹?，是可以在很大程度上幫企業(yè)避免不必要的損失，降低物流成本。比如“無水”運輸大菱鲆和半滑舌鰨大約可降低30%的成本。冷鏈物流專業(yè)技術(shù)的不斷突然將會給物流企業(yè)以及相關(guān)食品企業(yè)帶來更好的效益?！盁o水冰溫”狀態(tài)運輸鮮活產(chǎn)品的時代即將到來。

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