針對近期沈陽市場有的商超銷售的狗不理速凍包子菌落總數(shù)超標問題，狗不理食品公司及經(jīng)銷商經(jīng)過全面認真排查，發(fā)現(xiàn)是因經(jīng)銷商給商超送貨時露天等待驗貨造成產(chǎn)品回化所致。該公司舉一反三，已采取多種措施強化夏季速凍包子的冷鏈物流管理，保障速凍包子質(zhì)量，對發(fā)現(xiàn)的同批次產(chǎn)品，采取下架收回措施。

       遼寧省工商部門７月１９公布了公布了二季度對沈陽市三家商超銷售的速凍食品抽查結(jié)果，其中狗不理４２０ｇ醬肉包菌落超標。

針對問題，天津狗不理食品有限公司緊急研究，及時組織生產(chǎn)、倉儲、流通等關(guān)鍵環(huán)節(jié)排查問題。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，狗不理食品公司已對該批次留樣包子進行菌落總數(shù)自檢和第三方檢驗，２２日狗不理自檢未發(fā)現(xiàn)該批次包子菌落總數(shù)超標。７月２４日，經(jīng)天津市質(zhì)檢院對留樣的監(jiān)測，細菌也未超標。在倉儲流通環(huán)節(jié)，由于狗不理食品公司及沈陽經(jīng)銷商庫存溫度均在-１８，且冷庫近期未有故障，排除問題。在物流環(huán)節(jié)，沈陽經(jīng)銷商與專業(yè)冷藏物流冷鏈服務(wù)公司合作，從狗不理自提貨物，裝貨前檢查庫溫，隨車有溫度記錄儀器，可以排除產(chǎn)品在生產(chǎn)廠家和入庫環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題的可能性。

經(jīng)狗不理食品公司和有關(guān)經(jīng)銷商深入排查，最終發(fā)現(xiàn)該批次產(chǎn)品出現(xiàn)菌落總數(shù)超標問題，是因經(jīng)銷商給商超送貨時，貨物露天等待驗貨造成產(chǎn)品回化所致。為了杜絕此類問題影響產(chǎn)品質(zhì)量，狗不理食品公司已通知各經(jīng)銷單位加強對送貨流程的管理，避免冷鏈出現(xiàn)問題；同時根據(jù)夏季天氣炎熱，速凍食品容易因保管溫度變化產(chǎn)生的質(zhì)量問題，派員深入各大商超，指導(dǎo)冷凍食品的管理，實行小批量上貨、隨銷隨上，推介封閉式冷凍貨柜，以保障速凍食品質(zhì)量

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