天氣一熱，很多好媽媽喜歡將各種食物堆放在冰箱里，以為這樣做能延長食物的保鮮期。其實，有些食物是不需要也不適合放在冰箱里保存的，這樣做反而會破壞食物本身的鮮味。

　　巧克力

巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發霉變質，失去原味。

　　皮蛋

　　將皮蛋放在冰箱中保存是不科學的做法。因為低溫環境會使皮蛋變得又硬又澀，其實只需要用保鮮袋將皮蛋包好，密封放在陰涼通風處即可。

　　罐頭

罐頭做出來的時候就為了長期保存而制作的，所以放在冰箱里沒有什么意義。打開罐頭后，剩下的東西放在其他容器里保存。

　　鮮荔枝

如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉就會腐爛。健康飲食網 foodwang.com

　　蛋黃醬

在9℃以下蛋黃醬容易分解，菌類繁殖也容易，所以最好放在常溫下保存。

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