新鮮食物與冷凍食物

哪個更低碳?

冷凍食品生產過程中用到制冷設備和冷鏈運輸，要消耗5倍于新鮮食物的能量。看上去新鮮食品比冷凍食品更為低碳。

但事實真的如此嗎

真相恰恰相反

因為，我們忽略了

新鮮食物的浪費問題

目前的供應鏈體系中，約有三分之一的食物面臨被拋棄的命運。而對于蔬菜或水果等新鮮農產品，這個數字高達50%。

更遺憾的是，這種浪費并非是被我們有意“扔掉”的，而是因為新鮮食物的自然腐爛、多道工序的篩選和包裝，以及相較于冷凍食物更嚴重的運輸損耗。

倘若將浪費因素考慮進去，冷凍食物反而會比新鮮食物更低碳，并可將全球碳排放減少約8%到10%。

即便如此，冷鏈系統依舊面臨著諸多痛點。其中，冷庫系統作為重要的冷鏈基礎設施，面臨著能耗較高、勞動人員短缺的難題。此外，在第三方物流企業所運營的冷庫中，隨著業務需求日漸多樣，對冷庫的溫度控制、分揀效率等提出了更高的要求。

如何通過物流自動化系統解決方案

破解這些冷庫運營的痛點呢?

能耗大?

立庫面積減少到傳統倉庫的1/4!

能耗節省40%!

傳統倉庫的建筑，凈高往往在12米以下，外圍護結構表面積大，使用隔熱材料多，能耗大。在“雙碳”目標背景下，要解決這一問題，需要從冷庫建筑規劃著手，增大建筑高度，并同時引入自動化立體倉庫。

堆垛機立體庫解決方案

在實現同等容量存儲的前提下，堆垛機立庫建筑能耗減少20%以上。

▲托盤堆垛機系統

瑞仕格UniStore托盤堆垛機，采用輕量化設計，減少能耗，提高作業效率。

冷庫環境勞動力短缺?

自動化系統應用，

對人力依賴減少到傳統冷庫的1/5!

由于冷庫工作環境惡劣，正面臨招工難、人員流動大等勞動力短缺問題，特別是疫情以來，暴露于冷庫環境中，增大了安全風險。通過自動化技術，在重復性存取、搬運，甚至在拆碼垛、貨箱揀選等下游作業環節，減少人員在寒冷環境中的暴露，減輕人力負擔，并提高作業效率。

托盤密集庫解決方案

除采用堆垛機自動存取貨物外，在要求靈活適配不同空間布局、高密度存儲、高流量和高吞吐量的條件下，穿梭車密集庫具有獨特優勢。

▲PowerStore托盤穿梭車系統

瑞仕格PowerStrore托盤子母穿梭車，適用于低至-30℃的溫度環境(深冷機型可勝任低至-50℃的溫度環境)，在一定建筑面積上，空間利用率可增加60%以上。

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冷藏環境訂單揀選解決方案

瑞仕格可提供適用于2~8℃冷藏環境的ACPaQ整箱揀選與混合碼垛解決方案以及AutoStore輕載訂單履約解決方案。

瑞仕格ACPaQ整箱揀選與混合碼垛系統，結合輕載穿梭車系統(CycloneCarrier箱式多層穿梭車系統適用于 -30℃~40℃)、輸送機系統和庫卡機器人技術，自動完成門店友好型的托盤處理任務，每天可處理多達50萬貨箱。

▲ACPaQ整箱揀選與混合碼垛系統

瑞仕格集成的AutoStore系統，兼具密集存儲與自動分揀功能，已應用于美國Peapod、科威特Raha等多個冷藏生鮮自動履約中心。

▲AutoStore輕載密集存儲與揀選系統

前景可期 攜手共建

冷鏈可以在保證食物營養價值的基礎上，實現更低的運輸碳排放。同時，疫情也在改變我們的生活習慣，在可預見的未來一段時間，食品冷鏈物流將受到更多關注。

自動化冷庫技術，有效降低能耗，推動低碳環保;同時降低對重復勞動力的依賴，減少人工在寒冷環境中的暴露。此外，優秀的物流自動化管理軟件，還將幫助運營人員增強對冷庫物流的監控，提升運營透明度和靈活性。

冷庫自動化優點眾多，將成為冷鏈物流的熱門發展方向。瑞仕格將繼續與各方合作伙伴一道，為冷鏈物流的發展提供動力支持，為冷鏈行業的長期健康發展而努力!

文章來源：瑞仕格

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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