1月9日下午，市政協十一屆五次會議現場咨詢會議在上海市委黨校內舉行。首次出現在現場的上海食安辦的現場辦公攤位前人頭攢動，市政協委員沈建華進入咨詢現場后，徑直來到食安辦的攤位前，就食品在運輸過程中冷鏈問題和相關負責人進行探討。

鐵道部下屬企業壟斷網上售票超級能源部提案已上報國務院高層1月新增貸款破萬億或無懸念組圖：揭秘朝鮮特色之漂亮女交警[股神爭霸]漲停王浮出水面水皮：中國上市公司的真正問題沈建華表示，目前不少超市內冷藏食品的冷鏈是切斷的，如饅頭、牛奶等，送抵超市后就放在一邊，并未及時進入冷藏環節。“乳制品是最好的微生物培養基，對食品安全來說存在隱患，4到8個小時內數量就會翻番。”沈建華稱，這個涉及到生產、物流等多個渠道，希望食安辦可以協調處理這個事情。

對此，市食安辦副主任顧振華表示，防止食品的腐敗變質，最重要是溫度和時間，按照規定，冷藏食品從生產到消費者的口中，都需要在冷藏的環境內，不過目前的確存在斷鏈的現象。食安辦將把這個問題轉達給食品安全監管部門，要求他們對這個問題予以重視。

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