優(yōu)質(zhì)食品從生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，直到消費(fèi)前的各環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，各周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)發(fā)生的所有信息被第三方監(jiān)控、記錄，并隨食品進(jìn)入超市、存于條形碼內(nèi)，供消費(fèi)者購買時追溯查詢——這是我國首個“黃三角高效生態(tài)農(nóng)業(yè)冷鏈產(chǎn)業(yè)科技示范工程”(下稱“冷鏈工程”)的核心內(nèi)容，也是黃三角高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的重要舉措。

借助冷鏈產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)信息管理平臺，壽光蔬菜、樂陵匯源果汁、博興有機(jī)面粉、山東黑牛、高青大米、慶云中澳肉鴨等首批黃三角地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，已于6月下旬進(jìn)入濟(jì)南銀座超市直面消費(fèi)者。近日，本報記者深入高青大米、山東黑牛等冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)源頭，查看生產(chǎn)基地、追蹤儲運(yùn)過程、監(jiān)控銷售終端，還原黃三角優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的“冷鏈之旅”。

　　高青大米的有機(jī)化生產(chǎn)

　　高青大米被選為“冷鏈工程”首批試點產(chǎn)品，其有機(jī)化種植基地成為記者調(diào)查的源頭。

來到2萬畝稻田，若隱若現(xiàn)的攝像頭格外引人注目，在稻田忙碌的人告訴記者，攝像頭監(jiān)控、記錄稻米種植、施肥、生長全過程。監(jiān)控錄像顯示，高青大米生長靠農(nóng)家肥，稻田養(yǎng)鴨滅蟲松土，紫光燈誘蟲殺蟲，不施加任何農(nóng)藥化肥，是典型的有機(jī)化種植。

“高青大米”被稱為“最好的有機(jī)米”，還緣于其特殊的加工工序。8月22日，記者經(jīng)允許進(jìn)入農(nóng)凱米業(yè)公司精米加工車間，見證了一粒米如何經(jīng)13道工序、走完500米(普通大米只有3米)旅程，才能被精細(xì)加工成可煮飯、可熬粥的多種營養(yǎng)米，因此有機(jī)成分無一絲流失。

當(dāng)記者試圖近距離見證大米的加工、包裝工序時，農(nóng)凱米業(yè)公司經(jīng)理張曙光擋住了進(jìn)路。他指著懸掛在墻上的攝像頭說，加工、包裝工序安裝了4個“電子眼”，全面監(jiān)控車間內(nèi)的溫度、菌落等關(guān)鍵指標(biāo)，人一旦進(jìn)入車間，溫度、菌落就有變化，攝像頭立即將相關(guān)信息傳到銷售終端——濟(jì)南銀座超市的電子顯示屏，消費(fèi)者一覽無余。

為了印證張曙光所言不虛，8月23日下午，記者在濟(jì)南銀座玉函路店超市點擊電子屏，查看“高青大米”的實時生產(chǎn)現(xiàn)場，結(jié)果顯示屏畫面立即切換到22日記者所在的生產(chǎn)車間，產(chǎn)銷兩地?zé)o縫對接，購買者隨時監(jiān)督百公里外的生產(chǎn)現(xiàn)場。

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