近年來(lái)，伴隨社會(huì)對(duì)藥品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題的日益重視，物流市場(chǎng)對(duì)于冷藏運(yùn)輸?shù)男枨笠踩找鏀U(kuò)大。據(jù)了解，僅食品行業(yè)冷鏈物流的年需求量就在1億噸左右，年增長(zhǎng)率達(dá)8%以上。而目前我國(guó)已有冷鏈物流能力僅占社會(huì)需求量的20%至30%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會(huì)冷鏈物流市場(chǎng)的強(qiáng)勁需求。

冷鏈不同于普通物流，它一個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)，企業(yè)要從供應(yīng)鏈整體角度考慮成本得失和效率高低。國(guó)內(nèi)冷鏈行業(yè)在經(jīng)歷了初期階段的動(dòng)蕩之后，是時(shí)候應(yīng)該向精細(xì)化、多元化、個(gè)性化的方向發(fā)展，一味的停留于現(xiàn)階段不進(jìn)化升級(jí)勢(shì)必壓縮發(fā)展空間。

中國(guó)目前冷鏈物流行業(yè)的集中度是比較低的，我們做了一個(gè)統(tǒng)計(jì)，按照協(xié)會(huì)的排名，我們前十名冷鏈物流企業(yè)市場(chǎng)占有率是不足6%，同時(shí)，各種類型的冷鏈物流的從業(yè)企業(yè)，無(wú)論是生產(chǎn)商，或者以前叫企業(yè)物流，還是專業(yè)的第三方冷鏈物流商，以及我們傳統(tǒng)的物流企業(yè)，都在這個(gè)需求不斷增長(zhǎng)，有效供給不足，政府又大力扶持的冷鏈物流市場(chǎng)中尋求各自突破。所以，整個(gè)冷鏈物流市場(chǎng)，加快了市場(chǎng)發(fā)展的力度，行業(yè)整合的速度在加快。那么，如何在這個(gè)新一輪的發(fā)展機(jī)遇中把握住機(jī)會(huì)？商業(yè)模式的創(chuàng)新就成為關(guān)注的焦點(diǎn)。

創(chuàng)新發(fā)展需要市場(chǎng)需求來(lái)帶動(dòng)，但是需求也是需要培育出來(lái)的。冷鏈產(chǎn)業(yè)的同行除了研發(fā)推廣先進(jìn)的冷鏈設(shè)備和技術(shù)外，還要向消費(fèi)者傳達(dá)信息，因?yàn)橄M(fèi)者才是市場(chǎng)的基礎(chǔ)。我們要讓消費(fèi)者知道，食品是在怎樣的環(huán)境中運(yùn)送的。如果在40度的溫度環(huán)境中運(yùn)用豬肉，相信這就會(huì)對(duì)消費(fèi)者的心理就產(chǎn)生波動(dòng)了。如果讓他們知道是豬肉在3-5度最適合的溫度、肉質(zhì)狀態(tài)最好的環(huán)境中運(yùn)送的，相信消費(fèi)者就會(huì)想要了解冷鏈，并且需要去了解冷鏈，畢竟食品安全是與他們關(guān)系最密切的問(wèn)題。

我國(guó)的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)在每個(gè)獨(dú)立的方面都還沒(méi)能一一實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。除了規(guī)定產(chǎn)品本身在什么環(huán)境下進(jìn)行流通，還要制定一個(gè)規(guī)范，來(lái)指導(dǎo)企業(yè)怎么來(lái)執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證各個(gè)環(huán)節(jié)有效的銜接，使標(biāo)準(zhǔn)得到真正的執(zhí)行。冷鏈物流的發(fā)展道路漫長(zhǎng)且坎坷。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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