前不久在微博上看到了一個名為“如此冷鏈”的圖片：一輛寫著雨潤食品的貨車(已查明與雨潤無關(guān))在夏日驕陽的照射下，在沒有任何卸貨裝備的情況下，采用近乎野蠻的方式卸貨，更讓人無法忍受的是，這些冷鮮肉的居然是“全程裸運(yùn)”。該事件，從一個角度折射出了我國冷鏈物流發(fā)展市場依然不夠規(guī)范。

長期以來，政府在“菜籃子”工程方面的投入不可謂不高，上海世博會的召開，也對上海的酒店、零售、物流、旅游和餐飲等消費類行業(yè)產(chǎn)生巨大的拉動作用。但是，冷鏈物流始終不冷，除了社會對于冷鏈物流流程的監(jiān)管力度不夠之外，還與食品運(yùn)輸過程的全程追溯和信息透明度不夠有很大的關(guān)系。

　　冷鏈，本可以規(guī)范的市場

“變形的雪糕”、“顏色怪異”的豬肉、這些與我們生活息息相關(guān)的食品狀態(tài)相信每個人都曾經(jīng)親眼目睹過。雪糕在常溫下運(yùn)輸化成了水，到了超市或者倉庫的冷庫里又凝固成雪糕，形狀自然會發(fā)生變化。

博科資訊物流專家稱，到目前為止，他們已經(jīng)為多家物流企業(yè)或者物流園區(qū)實施過了食品追溯信息系統(tǒng)，如榮慶物流、西郊國際等。通過食品安全追溯系統(tǒng)，用戶可以查詢商品流通的各個節(jié)點，每個節(jié)點之間的運(yùn)輸都有可以實現(xiàn)明確的狀態(tài)跟蹤。如果產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，也非常容易查詢究竟是哪個環(huán)節(jié)出了問題，責(zé)任非常容易劃清。也就是說，從技術(shù)層面上，這是一個可以規(guī)范的市場。

　　對比國外冷鏈發(fā)展情況

統(tǒng)計數(shù)字顯示，美國、日本及西歐國家的食品冷鏈運(yùn)輸率達(dá)80%～90%，東歐國家約50%，而我國只有10%左右。有專家估算，目前中國已有冷藏容量僅占貨物需求的20%~30%，冷鏈產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏著巨大商機(jī)。

先是澳大利亞最大的冷鏈物流提供商太古進(jìn)入華南市場;接著，美國最大的冷庫物流運(yùn)營商之一普菲斯在上海的現(xiàn)代冷鏈儲藏設(shè)施正式奠基，中國巨大的冷鏈?zhǔn)袌鲆岩饑馔顿Y商的關(guān)注和投資熱情。

近年來，中國冷鏈物流市場規(guī)模和需求增速加快，僅食品行業(yè)冷鏈物流的年需求量就在1億噸左右，年增長率在8%以上。目前國內(nèi)有1萬多家大型超市亟待引入冷凍技術(shù)和尋求合作伙伴，農(nóng)業(yè)市場對其有更大的需求。

目前，全球冷鏈巨頭英格索蘭在中國的擴(kuò)張極為高調(diào)，頻頻出現(xiàn)在各種冷鏈論壇，從另一個角度而言，包括英格索蘭在內(nèi)的國外的冷鏈企業(yè)的進(jìn)入，帶動了中國冷鏈?zhǔn)聵I(yè)的發(fā)展。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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