作為國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，雨潤(rùn)自成立第一天起就提出了“食品工業(yè)是道德工業(yè)”的道德理念。通過長(zhǎng)期的實(shí)踐與研究，雨潤(rùn)集團(tuán)首先在行業(yè)內(nèi)制定出了內(nèi)容最翔實(shí)、標(biāo)準(zhǔn)要求最高、操作性最強(qiáng)的《食品安全管理制度》，字?jǐn)?shù)超過16萬，其中涵蓋屠宰、品管、產(chǎn)品技術(shù)三大塊，其中又細(xì)分為49項(xiàng)專項(xiàng)制度。雨潤(rùn)集團(tuán)確立了“零事故目標(biāo)”——最大限度地預(yù)防、減輕和消除食品安全危害與風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)；完善“一個(gè)體系”——“從源頭到終端”的全程雨潤(rùn)食品安全監(jiān)控體系，做到“源頭有保障，全程有冷鏈”。

在深加工產(chǎn)品的質(zhì)量管理方面：雨潤(rùn)制定實(shí)施“三不交付、四不放過、五不讓步”質(zhì)量工作原則。“三不交付”原則：不制造、不接收及不出廠不合格品；“四不放過”原則：找不到問題原因，找不到問題責(zé)任人，問題未處理的及問題未解決不放過；“五不讓步”原則：對(duì)惡意違反工藝、私自調(diào)整工藝和配方、惡意阻礙品管工作、隱瞞（偷用、偷發(fā)）不合格品及有意破壞或做假的不讓步。在屠宰工廠的質(zhì)量管理方面，雨潤(rùn)重視檢驗(yàn)檢疫工作。進(jìn)廠前，雨潤(rùn)通過十八道檢疫來保證生產(chǎn)過程質(zhì)量。出廠時(shí)，產(chǎn)品還將通過瘦肉精、磺胺、致病菌等激素、藥殘、微生物檢測(cè)，保障產(chǎn)品出廠安全，為消費(fèi)者提供健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的肉類制品。在源頭的質(zhì)量控制方面，未來雨潤(rùn)將從單純生產(chǎn)工廠控制向全程質(zhì)量管理邁進(jìn)，將上游管理延伸到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。目前，雨潤(rùn)已經(jīng)開始做養(yǎng)殖方面的探索。

檢測(cè)方面，雨潤(rùn)引進(jìn)了國(guó)際先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，比如原子吸收光譜儀、高效液相色譜儀、近紅外光譜儀、自動(dòng)凱式定氮儀、包裝材料透濕透氧儀等大型的檢測(cè)。雨潤(rùn)實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)能力已經(jīng)超出了食品安全準(zhǔn)入制度要求，雨潤(rùn)制定的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)甚至高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，比如低溫肉制品微生物的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1000倍。

近乎苛刻的質(zhì)量管理，使雨潤(rùn)在全國(guó)肉食行業(yè)中率先通過了ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、OHSMS18001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證、HACCP認(rèn)證和QS質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入認(rèn)證等五大質(zhì)量體系認(rèn)證。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：冷鏈物流的阿喀琉斯之踵

下一篇：1家大超市將直接從農(nóng)家進(jìn)菜