或許很多重慶市民并不知道，我們每天餐桌上消費(fèi)的肉類(lèi)食品，九成以上都來(lái)自大渡口茄子溪的“冷庫(kù)”。昨天，在其舊址上擴(kuò)建的“重慶冷儲(chǔ)物流百億市場(chǎng)”項(xiàng)目一期工程竣工，這個(gè)“冷庫(kù)”的容量由此大增，使得毛肚、鴨腸、海鮮等食品的批發(fā)價(jià)格將下降約二成，市民燙火鍋有望更便宜。

經(jīng)過(guò)一年多的建設(shè)，“重慶冷儲(chǔ)物流百億市場(chǎng)”擴(kuò)建項(xiàng)目一期3萬(wàn)噸冷庫(kù)工程竣工投產(chǎn)，冷庫(kù)內(nèi)的最低溫度可達(dá)零下20℃，為西部最低。這讓冷庫(kù)的主人———重慶萬(wàn)噸冷儲(chǔ)物流有限公司旗下的冷庫(kù)規(guī)模達(dá)到7萬(wàn)噸。目前，冷庫(kù)容量已位居西部地區(qū)行業(yè)第一，并吸引了來(lái)自全國(guó)各地300多家經(jīng)銷(xiāo)商駐場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。

在這個(gè)冷庫(kù)基礎(chǔ)上建成的“萬(wàn)噸”凍品交易市場(chǎng)，作為國(guó)家級(jí)中心批發(fā)市場(chǎng)，主要經(jīng)營(yíng)豬牛羊肉及副產(chǎn)品、禽類(lèi)及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、速凍食品、方便食品、鹽漬類(lèi)海產(chǎn)品等一千多種農(nóng)副產(chǎn)品。其年交易額近100億元，已成為重慶地區(qū)唯一的冷凍食品交易市場(chǎng)，同時(shí)也是西部地區(qū)最大的一級(jí)冷凍食品交易市場(chǎng)。

    冷庫(kù)擴(kuò)容會(huì)給重慶市民帶來(lái)哪些好處？據(jù)重慶萬(wàn)噸冷儲(chǔ)物流有限公司副總裁謝尚權(quán)介紹，隨著冷庫(kù)容量的增加，毛肚、鴨腸、鵝腸等產(chǎn)品將隨之增長(zhǎng)。

“重慶人喜歡吃火鍋，而毛肚、鴨腸、鵝腸等是不少人燙火鍋的最?lèi)?ài)。隨著供應(yīng)量大量增加，我市肉類(lèi)食品的批發(fā)價(jià)格將下降兩成左右。批發(fā)價(jià)下來(lái)了，不排除火鍋店等終端渠道以降價(jià)來(lái)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)。”謝尚權(quán)說(shuō)。

不僅如此，冷庫(kù)擴(kuò)容后，給更多高端海產(chǎn)品進(jìn)入重慶市場(chǎng)提供了條件。比如不少海鮮愛(ài)好者喜歡的三文魚(yú)、鱈魚(yú)、深海豹等，這對(duì)西餐廳、日韓料理店也是個(gè)利好。此外，近期價(jià)格上漲得利害的鳳爪也有望應(yīng)聲回落。謝尚權(quán)表示：“建這么大的冷庫(kù)，重要作用之一就是穩(wěn)定物價(jià)?！?/p>

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