“從田間到餐桌”冷鏈物流一路保鮮

國際食品標(biāo)準(zhǔn)委員會(CODEX)對可追溯的定義是：“能夠追溯食品在生產(chǎn)、加工和流通過程中任何指定階段的能力。”國際標(biāo)準(zhǔn)化委員會(ISO)的定義為：“可追溯性是指通過記錄的標(biāo)識追溯某個(gè)實(shí)體的歷史、用途或位置的能力。”

　　博科資訊股份有限公司總裁顧問王頤中說，1999年，農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系在中國的大型超市開始展現(xiàn)，而引進(jìn)該機(jī)制的原因在很大程度上與食品安全的壓力有關(guān)。

2001年7月，上海市政府頒布了《上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法》，提出了在流通環(huán)節(jié)建立“市場檔案可溯源制”。這是迄今為止在政府層面上對農(nóng)產(chǎn)品可追溯機(jī)制最早的描述。隨后，農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系開始在中國萌芽。

2004年爆發(fā)的“蘇丹紅事件”成為農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系的有力推手。

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管局監(jiān)管處專家張繼新在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》電話咨詢時(shí)表示，農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系目前在農(nóng)業(yè)部正處于探索階段，農(nóng)墾系統(tǒng)在2005年前后啟動(dòng)了可追溯體系的建設(shè)，初期參與的企業(yè)有50家，后來每年都有新的企業(yè)加入。迄今為止，參與的企業(yè)沒有發(fā)生過任何事故，社會認(rèn)可度也比較高，政府也比較容易監(jiān)管。

2007年3月，國內(nèi)首個(gè)生豬產(chǎn)品全程質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)日前在浙江省海鹽縣正式開通。 據(jù)了解，海鹽縣現(xiàn)有生豬養(yǎng)殖戶達(dá)四萬余戶，年出欄生(仔)豬達(dá)一百四十萬余頭，年養(yǎng)豬收入近五億元，是全國商品瘦肉型豬基地縣。該系統(tǒng)可連接因特網(wǎng)，公司內(nèi)部配置數(shù)據(jù)服務(wù)器，消費(fèi)者只要在專賣店內(nèi)購買豬肉就會得到一個(gè)產(chǎn)品代碼，在專賣店或家中電腦上輸入產(chǎn)品代碼，即可馬上通過互聯(lián)網(wǎng)查到所購肉品來自哪個(gè)養(yǎng)殖戶、瘦肉精檢測情況、如何加工、怎樣檢驗(yàn)檢疫等所有產(chǎn)品安全信息。

海鹽縣副縣長盛勇軍認(rèn)為，這套“生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”，不但有效彌補(bǔ)了政府監(jiān)管力量，保障消費(fèi)者食品安全，還體現(xiàn)了“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”，維護(hù)農(nóng)民利益，促進(jìn)了海鹽養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的良性競爭。

2010年，上海西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心(簡稱西郊國際)啟動(dòng)實(shí)施國內(nèi)功能最為完善、技術(shù)最為先進(jìn)的管理系統(tǒng)，構(gòu)建了國內(nèi)第一套完整意義上的食品追溯體系，對上海世博會的食品實(shí)行從田頭到餐桌的全過程監(jiān)管，保證來自200多個(gè)國家和國際組織，持續(xù)184天，預(yù)計(jì)7000萬人次游客的食品安全。

這是上海又一次引領(lǐng)全國，為全國的冷鏈物流信息化建設(shè)做了榜樣，負(fù)責(zé)該系統(tǒng)建設(shè)的廠商，博科資訊股份有限公司副總裁兼市場總監(jiān)武興兵介紹，該系統(tǒng)架構(gòu)于博科資訊公司賴以自豪的MAP平臺。

　　大鱷布局冷鏈物流，信息化護(hù)航

近日，上海錦江國際低溫物流發(fā)展有限公司發(fā)布公告稱，三井物產(chǎn)株式會社全資子公司Mitsui & Co。(Asia Pacific) Pte.Ltd。已通過上海聯(lián)合產(chǎn)權(quán)交易所取得公司持有的錦江低溫38.33%股權(quán)以及上海錦江汽車服務(wù)有限公司持有的錦江低溫5%股權(quán)受讓權(quán)，并同時(shí)取得對錦江低溫的增資權(quán)。

據(jù)悉，Mitsui & Co。(Asia Pacific)Pte. Ltd。是三井物產(chǎn)株式會社全資子公司，也是三井物產(chǎn)株式會社亞太地區(qū)投資平臺，三井物產(chǎn)株式會社作為日本最大、最早的綜合商社之一，在2009年實(shí)現(xiàn)收入551億美元，利潤17.7億美元，該年財(cái)富500強(qiáng)企業(yè)排名第131位。

　　并購的游戲還在進(jìn)行，但信息化絕對不可忽視，博科資訊股份有限公司總裁顧問王頤中介紹，上述廠商在信息化的投入一貫大手筆。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng)

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