近期，嘉興新創食品有限公司生產的兩批冷凍蠶蛹經浙江檢科院檢測合格后順利抵達韓國。

凍蠶蛹是以繅絲工業的副產品“蠶蛹”為原料，經清洗、挑選、蒸煮、冷凍加工而成的具有豐富脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、微量元素的食品。韓國素有食用蠶蛹的傳統習慣，每年都從中國進口大量的凍蠶蛹。

嘉興新創食品有限公司生產的食用冷凍蠶蛹主要出口韓國。但近幾個月來，該公司連續發生微生物超標與酸價超標事件，高價收購來的優質蠶蛹眼看著只能作為飼料低價內銷，而外商急需的產品因質量不合格不能按時向外商交貨，企業負責人心急如焚，多次向嘉興檢驗檢疫局學習取經，并要求給以幫扶。

嘉興檢驗檢疫局對此非常重視，采取多項幫扶措施，分析原因，出實招解決企業出貨問題：一是多次派出衛食處的食品專業人員深入到企業生產車間、冷凍倉庫等場所進行現場察看，就企業出口產品連續發生不合格情況進行分析，查找原因。二是從生產工藝各環節的控制、殺菌溫度的控制、冷凍溫度的控制、冷藏溫度的控制等方面進行危害分析，提出了具體的整改方案，督促企業整改落實。三是針對其產品菌落總數超標與酸價超標的具體問題從改進生產工藝、控制殺菌溫度與冷凍冷藏溫度、建立微生物與理化等自檢自控實驗室方面著手進行幫扶，使其產品在不到一周的時間便克服了困擾企業幾個月的難題。

         經整改后，該企業的產品酸價與微生物指標僅為嘉興局幫扶前的十分之一，順利出口韓國。

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