冷鏈物流管理中“硬”與“軟”
今年,經(jīng)濟(jì)學(xué)家在為企業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)提出的“開(kāi)源節(jié)流”策略中,精細(xì)化管理、加強(qiáng)供應(yīng)鏈協(xié)作被視為“節(jié)流”中的重要環(huán)節(jié)。在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下,在各種類(lèi)型的行業(yè)中,物流供應(yīng)鏈被許多企業(yè)視為生命線(xiàn)。
物流供應(yīng)鏈管理在控制成本、降低庫(kù)存、分散風(fēng)險(xiǎn)方面的作用已經(jīng)得到越來(lái)越多的企業(yè)家的認(rèn)同和重視。在金融危機(jī)面前,企業(yè)如何進(jìn)行物流供應(yīng)鏈管理?如何有效進(jìn)行物流供應(yīng)鏈系統(tǒng)建設(shè),提高企業(yè)物流管理水平?
對(duì)此,有關(guān)專(zhuān)家指出:“在物流供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié),企業(yè)不僅要加強(qiáng)物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),更要在提升企業(yè)管理軟實(shí)力上下功夫,剛?cè)岵?jì),提高物流水平。”
硬:加強(qiáng)物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是物流供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)。物流系統(tǒng)要做到準(zhǔn)時(shí)交貨、降低庫(kù)存費(fèi)用,運(yùn)輸環(huán)節(jié)的貨車(chē)、裝卸環(huán)節(jié)的起重機(jī)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的傳送帶以及土地、廠房等硬件設(shè)施是保證作業(yè)流程順利進(jìn)行的基礎(chǔ)。
“當(dāng)前我國(guó)50%的物流企業(yè)仍然處于基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)階段和系統(tǒng)建設(shè)階段。”業(yè)內(nèi)專(zhuān)家介紹說(shuō),“物流成本過(guò)高的主要原因是因?yàn)楫a(chǎn)品在倉(cāng)庫(kù)存放的時(shí)間和路上耽擱的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。物流企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)對(duì)于鍛造核心競(jìng)爭(zhēng)力尤其重要。”
以冷鏈物流(編者注:冷鏈物流泛指冷藏冷凍類(lèi)食品、藥品等商品,在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證其質(zhì)量,減少其損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程)為例,由于維持冷鏈物流的低溫環(huán)境需要冷凍車(chē)等硬件設(shè)備,因此在冷鏈物流供應(yīng)鏈環(huán)節(jié),冷凍車(chē)等基礎(chǔ)設(shè)施成為冷鏈物流企業(yè)的立身之本,在奶制品、肉制品等產(chǎn)品物流中發(fā)揮著重要作用。
軟:提升企業(yè)管理軟實(shí)力
在企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)逐步完善的基礎(chǔ)上,企業(yè)的整合能力、管理水平、資金運(yùn)作水平、信息化建設(shè)等,是企業(yè)物流發(fā)展的動(dòng)力。
在現(xiàn)代市場(chǎng)格局中,企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈管理已延伸和發(fā)展為產(chǎn)業(yè)鏈管理,管理的資源從企業(yè)內(nèi)部擴(kuò)展到了外部。在此條件下,物流供應(yīng)鏈應(yīng)建成一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的供應(yīng)鏈,使多個(gè)企業(yè)能在一個(gè)整體的管理下實(shí)現(xiàn)協(xié)作經(jīng)營(yíng)和協(xié)調(diào)運(yùn)作。因此,企業(yè)較強(qiáng)的整合能力與管理水平等軟實(shí)力成為有效保障物流供應(yīng)鏈運(yùn)作的必要條件。
專(zhuān)家分析認(rèn)為,企業(yè)要采取多種途徑,鍛造企業(yè)管理軟實(shí)力。要增強(qiáng)物流供應(yīng)鏈管理水平建設(shè),通過(guò)管理模式的升級(jí),對(duì)物流供應(yīng)鏈整體服務(wù)水平進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃,打造靈活高效的物流管理系統(tǒng),提升運(yùn)作效率,減少相應(yīng)損耗。
信息系統(tǒng)建設(shè)是提升企業(yè)管理軟實(shí)力的重點(diǎn)。借助現(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用,實(shí)現(xiàn)企業(yè)物流系統(tǒng)管理電子化,對(duì)于加快響應(yīng)市場(chǎng)的速度,減少庫(kù)存積壓,提高運(yùn)輸質(zhì)量,保證服務(wù)水平有著至關(guān)重要的作用。對(duì)此,專(zhuān)家建議,企業(yè)要與軟件公司充分溝通,設(shè)計(jì)出切合企業(yè)需求的軟件,有效提升企業(yè)信息化水平。
通過(guò)“軟”“硬”兼施,在企業(yè)面對(duì)危機(jī)過(guò)程中,物流供應(yīng)鏈猶如調(diào)集千軍萬(wàn)馬的陣前統(tǒng)帥,沖鋒在前、運(yùn)籌帷幄,更有利于使企業(yè)安全渡過(guò)危機(jī)。
冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà):19937817614
華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè),已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。
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