各省（自治區(qū)、直轄市）畜牧（農(nóng)牧、農(nóng)業(yè)、農(nóng)林）廳（局、委、辦），新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)畜牧獸醫(yī)局，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)：

生鮮乳生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制與乳品質(zhì)量安全緊密相關(guān)。為進(jìn)一步規(guī)范生鮮乳生產(chǎn)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，提高生鮮乳質(zhì)量安全水平，按照《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》的要求，我們組織制定了《生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）》。現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，參照?qǐng)?zhí)行，并及時(shí)向農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司反饋執(zhí)行過(guò)程中遇到的實(shí)際問(wèn)題。

二〇〇八年十月二十九日

    附件：生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）

生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）

為嚴(yán)格實(shí)施《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》，規(guī)范生鮮乳生產(chǎn)過(guò)程中環(huán)境控制，飼料與飼養(yǎng)管理，擠奶操作，貯存與運(yùn)輸，疫病防治等技術(shù)環(huán)節(jié)，特制定《生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）》。該規(guī)程以《生鮮牛乳質(zhì)量管理規(guī)范》（NY/T 1172-2006）、《奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 34-2004）、《奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（試行）》等標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，重點(diǎn)對(duì)生鮮牛乳生產(chǎn)技術(shù)加以規(guī)范。其他奶畜生鮮乳生產(chǎn)參照此規(guī)程實(shí)施。

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